[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。( \  Z3 H/ I! N; j, A- s3 @6 I
2、大白菜叶五张。1 Y" y5 h8 m" h. _) ^4 D6 E9 O
3、银耳适量，泡发开。! Y$ O3 I2 }" P4 F& r9 B, Z
4、豌豆适量（先煮软最好）。
2 h+ P1 o" F3 [/ J5、枸杞十粒。
6 c$ L- Y* r, ^( A! f- ]6、青蒜苗一棵。) B8 j& q/ a& y% |2 d1 s
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
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3 V5 z8 ^1 j  }; Z, T7 S% ]操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。5 ?8 F% _0 b; R$ B
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* P, ?& `: x) [* m: D' w/ W. Y2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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( p1 D  Q( J+ l5 c. V6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。4 z, U) u/ S# x2 }* ]& |
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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。- h) k1 v5 ~9 `4 e4 V

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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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