这是道家常菜，就大米饭吃，贼香！& S+ \5 V" k3 R  n6 `2 U( |

, {; H$ P' ?2 y' K9 d茄子切滚刀块，青椒切块。肉馅爱吃多少放多少。6 s, K7 i! v/ I! i

  i1 A" c, X2 |( i炒锅放油（多放点）烧热，放入茄子块，马上盖上锅盖，开油烟机。我怕油烟！等茄子软了，盛出来。  H0 a- o- @7 R/ r' L: r

6 V* P4 w0 R) _8 s4 [炒锅留底油，上火，放花椒面，葱花，下肉馅，炒变白色。放料酒，酱油，盐找好口味。放入青椒，盖盖焖2分钟，翻匀出勺。齐活！
! z+ b  D: s8 i/ T5 n1 O  I! H% z  N$ N* W2 p
. c# E- U) ]; ~2 b3 F/ v8 M" N5 c

! M2 n) Y( L! a5 s9 c
6 v. @# T* W% J! L/ @/ O
! ?7 n, Z9 t0 S

这个菜好做，但是一直有个疑问，就是要不要削茄子皮，不喜欢吃茄子皮但是听说那很有营养，呵呵。

图我没看到，但是觉得就是我们平时做的肉末茄子啊？有什么特别的么？

本人很喜欢吃茄子，看着就流口水，但是我看不到图啊

我觉得应该加入苦芥,青椒应成末,味道会更独特.个人心得呵呵.

引用:

原帖由 fangerhua 于 2009-7-20 15:10 发表
$ s* O3 P# O- C' L1 D5 y这个菜好做，但是一直有个疑问，就是要不要削茄子皮，不喜欢吃茄子皮但是听说那很有营养，呵呵。

2 H( y& k/ G! n: w1 E  m
0 N) G- T6 {, r! L. d% T4 ?  C9 I" ^  E" g) {
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。' x; K6 Q$ E+ x% l- h* w/ ~  G6 k! x

: s  X. K) [) H4 ~9 R 我也是刚刚看到 的，嘿嘿，现学现卖了

楼主啊，你这是两道菜：肉末青椒一道菜；油炸茄子一道菜。( Y/ T1 I9 a& p7 ?6 x, W. o
   我没看到肉末、青椒、茄子什么时候会和呀！

非常喜欢这种类型的。感谢楼主。又学习了一种。

这个东西下饭，绝对的家常菜。不信你吃吃蚂蚁上树。

喜欢吃茄子.但知道的做法有限.现在又多知道了种谢谢