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2 R6 c# W! G$ Q: o主料:黑豆芽250克;0 o1 P1 C' l9 F6 m- W0 I. l' O
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配料:干辣椒适量(我用了4个,如喜欢吃辣可多放),花椒10余粒,大蒜、生姜、葱各少许；
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做法：
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1.黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花;6 \; m8 U' j: U- y; N% r  c: v

/ k1 y- k  i( k9 [6 |( V2.黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐;
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! L2 H: ?. Q- C2 {" {3.将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上，拌匀即可。6 {' H# b7 G& e& w! t/ ~+ H! `% v7 E
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小提示:在焯烫黑豆芽时时间不宜过长,烫久了黑豆芽吃起来不太爽口.% T% b, `/ S7 O- A: A
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豆芽味道淡，想炒的好吃还真不容易，绿豆芽是不是更好一些。

我就说没听说过黑豆芽，进来一看原来是青豆芽。