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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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2 w+ d' v! q: \% |& H! b做法：0 m2 A* c; o+ `5 ], C+ _
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；) `" p% H5 }' l! R  Y1 {* n; p2 z
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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9 Y. _2 K$ k, n0 h3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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  L0 C9 m8 Z# `5 Z4、腌制1~2小时左右；
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* O: g* p8 d0 ]+ b5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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( G9 F4 V4 E: Q% D- V% Q8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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( x  ?# L7 {8 L9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；( u4 V- n* O( s

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菜品特色
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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" W* i$ ]" I. X6 w6 z% e1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；* p, _* o7 }: c7 K
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。9 h: S3 c" n; W' ]) q0 A; u

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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。