主料：腐竹100克，黑木耳4朵；5 C. n/ B" U/ L+ `  t2 R

& c. P; h0 d, v1 O7 S3 W配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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: S7 P' T- O% ?6 H7 G9 S做法：" f* y6 C, M1 X0 w1 c: N$ V

8 l0 L1 o5 @. B$ c" ]) r3 q" R1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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7 S' w; b, r0 U# e2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；/ y; F; }, T( e% ?6 O4 W

1 V6 B2 B/ E7 K4 B3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；/ v) o1 k. V0 v1 N  Z
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；0 ~+ n2 r, s& a" L
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。9 x) H+ ~# z; W7 e& H

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3 V' ^) b, f/ S' l4 s小提示：" R/ R, q8 m. k6 A7 E# q& X

4 H; s2 Z- E6 \& a; H: [! \不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。5 X) t) m7 `( l
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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。