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[热菜] 闷全鸡

yourbest

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1楼 大 中 小 发表于 2009-7-15 23:15  只看该作者
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闷全鸡

材料：全鸡一只，香茹几个$ R  ^6 B6 Z( d( V1 p
做之前先把全鸡用盐在表面处理一下，香茹泡水后塞进鸡肚子里。6 c5 I  O+ f) s0 `
然后把全鸡放入高压锅内，背部朝下，不放水，盖上盖后。
6 @: P8 M) P5 P/ r* d开中火，直到高压锅出气后换小火，开10分钟（具体时间跟据全鸡大小而定）。. g! X( e9 r. g
关火。, Y% ?0 P( |6 Z! Z* @  ?) i) g
出锅后会有点焦，但很香，像烧鸡一样

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闷全鸡
lsp

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2楼 大 中 小 发表于 2009-7-15 23:57  只看该作者
这个难道大啊,火候可能难以掌握,下次试试.

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bloodfinger

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3楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 02:57  只看该作者
这样做出来的鸡肉很嫩,贼喜欢这种做法....

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