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- @' j5 G' G1 K  H% i9 q/ W3 ^8 S乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。6 A; C7 _" I8 y9 ]
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4 k+ e0 x* b$ w; `①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。5 W7 Z  z# r$ a# K, H6 \

3 N" E- _2 y$ Q1 \% k# w  J②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。' H$ S. s4 p3 b) a7 B2 w; \  z

: `6 h, u5 q( R③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。3 l9 h, d' U% D# Y
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④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。

这图是从网上找来的吧！ 不过看做法应该挺好吃的