& @8 E0 I$ \. h! I+ X+ z& e. t+ h. D原料：
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- n; }* f1 f9 {) ~, L鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
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8 f/ B3 i1 ]# V- {做法：
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+ @7 D5 q, Q$ y* ~* t* y1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
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2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；( d- m1 A3 h; V) G

8 a( u7 ^; o0 C& M0 J1 w3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；+ y4 a8 r7 d( g( b7 u" b
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4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；; x" C6 k6 V$ z! R0 s  e
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。% @9 x3 m1 m) ]; m+ R
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中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。* T7 [/ N$ I1 G* j% W
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。  C1 `( Y9 v  j$ |

% {7 j* S! P- B小牛贴心提示：& x- b; U, f2 \, F0 Z$ c; D, \
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1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；
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7 K7 R6 p+ O' i6 e2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；
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3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；
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4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；
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5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；! _- J' g. b5 ?

! j/ Q4 N% W/ F- M6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。% Z2 P7 D8 @  o, y  Q' z# s- h
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（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。# K2 ]+ b5 r8 Q7 {- J6 i
感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。