制作方法:
' X8 q: O# P8 e) h& g% L主　　料： 竹笋 辣椒
8 U# _. n! O6 }+ K$ q辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒
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% e6 E% W# h8 u5 m/ Y用料：5 i! h. S7 B/ h8 Y" w0 h9 M: D1 Z2 |0 B
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
* J% C3 {( n; z. b7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。- n8 w: h' s' X' C' M; m
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。: j/ y1 {3 N. H7 ^  i! [
做法：9 q, w. x4 d2 z. z0 u: k- \
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9 ~; Z6 R( u* p; X/ H& ^1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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( ~) I8 y* v- A: M2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。% k/ p" T1 m9 {7 B2 h) d

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* Q" z. n' h0 j# a" Q! ^3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。" S9 _% w; l% r" u# O4 {
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7 f/ C/ t' _, K* J/ v( t4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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; M  V% G6 l& l! N* n, l5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。" r7 K8 F$ ?6 l) n: A8 k

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+ {" {# L: j# p  s2 r2 I" P- Q6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。" \  B) Z: x  X! e4 M/ ?( s( W
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃; a1 {# e0 u* B5 j$ t
口味也好
% j) e1 e* r( ?+ q( x5 x& p! c# F就点啤酒就更爽了