农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
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9 i( {# B0 b, L$ ?" F) L( U主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
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配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
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4 N* n7 y0 z5 R" w! \# q1、先水发蘑菇、土豆粉条
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& x: x4 V4 n2 S1 S: J2、鸡肉洗净
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) f, c- y: r4 o% M8 @3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
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/ L$ ]; @* k: s- D5 I3 c, S4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
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! b9 M! z3 N" r( H, y) d5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
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! m$ @! @/ @" J! ^. J: p6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
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* S5 T3 r* B/ I8 I% J7 l7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
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3 I9 t/ N2 e3 U' s& @" ]) L8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
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3 ?6 ?6 |/ | X( I9、加蘑菇盖盖炖五分钟
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10、加入粉条
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# Q, o0 V% b' u( Y11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
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12、开动筷子,开吃吧!
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