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1楼
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小 发表于 2009-6-4 16:18 只看该作者
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农家扁豆饭
原料:扁豆,就是老家的茶豆,不过我不是很喜欢鲜茶豆的味道所以就用四季豆了(就是咱们老家说的梅豆)
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" S# o3 d; d6 g; \青菜,绑子比较肥的那种+ Q; A" s) c Q8 c/ O2 i: D! p
% [ K( L1 U; K肉,腿肉,稍微带点肥膘( p6 u/ A, @; k/ H& f# C
) g9 d6 |4 p. A2 j& I0 N" z
大米,这个不要说了就是做米饭的,呵呵,不过我喜欢做米饭是按照比例稍微加点糯米,做出的米饭比较糯; J" | u# }$ a8 D4 ?% D# M/ u9 [5 ^
" I/ m4 E' o, Q- J g: Z7 {. I( k
做法,梅豆切,肉切丁,青菜剁碎
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一步步来,呵呵, r$ y% X, Q+ @8 m
, A; W- z, L% t, ^% a将肥肉先入锅煸炒,煸出油来 b9 U. [1 U! m3 ?) h F% g
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* r* l4 `+ O" C( H5 P# z$ E+ r) d7 f7 a
% @, q, Q Q* W0 c肉丁,梅豆青菜如锅
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放老抽,一定是老抽,这样颜色才会好看点
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5 q A0 [$ @+ Y6 T" a
差点忘了一个步骤
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# p0 [6 c$ B1 H1 o- L就是在炒肉和梅豆青菜前# r" G, Q& O! l' e9 }
5 m+ I7 S) @2 Y2 _1 o
电饭煲就要开始做米饭,量按照各自家庭成员多少,食量等自己把握
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T8 v% l+ `9 ^0 d' Q. G, h" a把煸炒至半熟的肉菜倒进电饭煲" o; F; P3 P$ q( q: C" m
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% \' j1 {3 S" r( |* f, s6 o& \& z e0 m+ K6 d$ L/ L3 s
电饭煲跳至保温是放如小香葱/ M# ^8 s" m4 M- t
. {0 x5 n P& w: u$ S7 U- U- |再闷10分钟
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OK出锅了- n! F; t+ L7 X# x% ?
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至于怎么吃法各位自便吧
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# u8 z$ X% E4 F5 i简单好学农家味很足。
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