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* Z( s% M  E) a* v6 _' t烹制方法（三人份）　
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# j  d5 ^- W. O8 A$ D5 i       材料：冬笋(400克)、海米(25克)、清鸡汤(1/2杯)、姜丝(1汤匙)8 F9 D- Z/ v' {" E2 ~7 O
　　调料：油(1碗)、料酒(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉水(1/4杯)- l0 C4 w3 P" u4 ^- C
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+ u! w3 O/ l/ b* F1 冬笋洗净，切成滚刀块；海米洗净，用温水浸泡至软，捞起沥干水。% L! N8 Q+ z. ^0 K9 ]
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2 烧热1碗油，放入冬笋块，以中火炸3～4分钟，炸至微黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
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* ]9 j  g! G; ]* i! F; U. k3 烧热2汤匙油，炒香姜丝，放入海米炒至香气四溢。3 m. N6 g9 D) t. h; M- w! P8 }
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- U8 k( ~/ O4 S+ w4 倒入冬笋拌炒均匀，淋入1/2杯清鸡汤搅匀。
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! `# F: R- A+ u5 加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天特级金标生抽和1/5汤匙盐调味。 5 |. v5 |7 }! `6 v

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7 ~' E. x. N- y2 B3 [% t- }6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可装盘。
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5 D  ~8 Z+ p( D4 g" T# G0 a厨神贴士5 D; ^1 L8 M7 I( g6 g! I4 S

, o" g/ a* H: S+ k3 Q5 w　　1、袋装冬笋已经过初步熟处理，只需洗净切块，就可以直接烹调成菜。& D! ^+ W% t5 R
　　2、新鲜冬笋的苦涩味极重，要先用沸水煮熟，然后浸泡在冷水中，以去除其涩味。! f4 ~0 T2 ]& ]
　　3、冬笋具有吸味性，要用高汤或鸡汤来焖煮至入味才行，否则冬笋吃起来会淡而无味。8 r+ U2 M" c) P
　　4、海米质地干硬，不宜直接烹调，应先将海米用温水泡软，下锅用油炒香，再与其他食材同烹。3 U) h# I  E% F/ K1 N  `2 u
　　5、冬笋含有大量的草酸和粗纤维，容易和钙结合成草酸钙，因此尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，还有年老体弱者、消化不良者也不宜多吃。, m4 g* X- d( v

新鲜冬笋，很嫩很香，好久没吃了，现在夏天吃正好。极品啊！而且是美女做的，哎 味道一定很特别！

海米焖竹笋，哪个地方的美食，看起来很好吃，流口水6 j2 n. d7 ?' f
谢谢楼主的介绍

美女配好菜，肯定要学习一下，一定很好吃啊！

美女加上美食，真是让人胃口大开啊，很好！

看似做法很简单哦 等回家我自己也做个试试