夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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4 n$ _5 V* z3 z+ c* f* z" l. {) v# V虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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' F* {% ?$ N% R6 o7 Z朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。. f2 d6 X. Y3 J! z

6 @* l! ^  }. }1 f, P# `天气越热，越想吃辣。
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辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。6 {5 T- G9 m7 t7 d" O& h( T
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
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# u9 E/ p( s( T6 }/ w4 }- m9 N出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。/ ?. i6 d/ W" l- a

% v6 i' S* i* l+ k1 L很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌2 L8 o! Q$ i/ e1 L/ ]. a' ]; ~
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原料：
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）! v; S7 m  i! R% v" q- L

  T2 @$ Z! S2 |$ i, l0 |) j$ x8 I配料：$ g; S- C" X+ D, K2 m; n  u

+ }. @% I! n7 z$ K/ f5 x2 N香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量6 |$ @! ?( n* Z
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做法：( R) d8 }3 ^, \. N

2 q+ a1 f3 o+ T" B8 F! p) Q1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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% p6 V4 l, j2 l5 n/ c2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分. {6 o3 T# P. q, ]

" T. |! ?  o. @6 _6 F8 _3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中; Y, a" C) Q( B: j
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4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油' a% A4 f  \- t6 W. D/ d1 X
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀: q& o0 c  `1 J8 R0 _5 y
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~2 [/ ?1 _2 P: ^/ V
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。6 w' u0 O4 }: W
每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
  T* s6 S9 z- a5 k' K重点是辣油，拌什么都不错的啊。