五香熏鱼：* I' S6 H! k3 ^3 `  i; J0 ^! t
1.草鲤一条，切一厘米宽的厚片。+ T, u7 ~* }9 q4 ^; o
2.加盐，料酒，胡椒粉腌二十分钟。" `( Q  A5 X8 c7 C* H9 ~  b* K0 B
3.将腌好的鱼块擦干，入热油中炸酥，捞出控油。( f/ z. E- Q: }4 m2 I8 S
4.再入热油中复炸至酥透。
' u) ~8 D3 d3 x* m' u3 }5.锅内放点油烧开后加花椒、干辣椒，一个大料，老抽，醋。糖盐，五香粉，熬成卤汁，将复炸好的鱼块捞出即浸在卤汁中，浸泡半小时即可。
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不用腌，直接炸也可以啊，只是稍微泡久一点会好吃。我喜欢在卤汁里面再加上姜末，用生抽

看来都是行家啊，不过这样做的鱼是不是和鱼罐头是一样的呀

高手做的菜就是不一样，亮晶晶的鱼，看着就想吃了

下酒菜啊，呵呵，看着就有食欲啊，不知自己做出来好不好吃，谢谢

这个我老妈会。。。。天天吃。。。爽啊呵呵