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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
 % b7 }! f5 d& t9 V8 C
+ Y/ Y1 P; ]6 d- y+ C- d
韩国拌饭-黄豆芽汤饭
0 X$ R0 [0 T& r) A, k% a# ~7 L+ t+ b S) B
主料：黄豆芽250g,饭5杯
! V: J: h& A& w7 L% K0 Y
- m( W8 {/ _% _- {5 Z9 P 辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺7 N7 a/ j, m" t, e6 N
* g, M8 u) i5 N0 ^
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。4 \! N5 p' y, c- l+ }2 Y
+ P: q5 G$ S+ ~( ~* v; S8 `- o4 t (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。$ v' |* y. ~0 k8 {# a- n$ r
5 ? X7 O2 I& g# b (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。" c1 V8 A8 T' e+ Q/ Z1 V4 I
: |3 o$ E9 X7 C; S) N5 D5 t (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。6 i/ r7 S2 L! y `
7 ]. g, ~7 w/ J7 t, A V
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。9 m: z' ?7 p1 G# R6 }
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[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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