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烹制方法（三人份）　
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' ]2 ]  M' k1 H1 ^$ T) q6 `2 H2 {    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml); g1 C7 B( J; y3 ^5 E. I9 |
　　调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)% V6 v* {  Q: z6 m& c( B
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。3 i" N7 C# R) o1 a, l) \% N

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2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
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3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。2 F7 y) ]% n: V5 n! B3 _/ m
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8 d9 }2 L7 C6 I* M5 P4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
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2 s+ A( J* K$ I: V3 R' W9 k5 倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。 # V% N  n0 N6 L4 {& ]
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3 s9 Z+ N# o' S6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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厨神贴士2 I0 w2 V* H* r# U0 C: H
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　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
2 j" c# V: d9 g& G　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。0 _# `2 Y2 |, o, m
　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
: \( l* O* p. e, D　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。
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看上去好像很好吃，今晚上就做来试试，谢谢楼主分享，抢个沙发

不错，看起来很有食欲，而且做法也比较简单，改天自己试验下 2 o9 n6 v7 U, o9 I8 V( r
谢谢楼主分享，红心送上~

你的手艺这么好，可以做厨师了嘛！我会努力的。