查看完整版本: 凉拌尖笋[5P]

凉拌尖笋[5P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/f1/59/1202673_8d8591.jpg[/img] &G-VW1c Vqo%I
,~p"}]a hFGR
烹制方法：
jn9K7w9x|d&N*g8J_ 主料：春笋 500克  白芝麻  少许!Ll:[:YH
辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升
9~*G!F4u6B5C0u(\aM
;so{S+rn 3pih_d"U2Np N\
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/2f/c7/5687087.jpg[/img]
9@1LdR!g$B&au%CUM
]tQW~
f 1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。
fo^xl5SdC
`'J#T%\^D [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/30/c7/5687088.jpg[/img]
2n { seY
c ,iD3?)y&[|)v
2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。
&}:Oh3| Z#|,q
T5b9V6tuk{7E6H [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/31/c7/5687089.jpg[/img]
&S%U*Ks w8fZ3C 3J},hA0f
3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。:Tn9||!G`aB
sU#i q1^S'qG
EP
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/33/c7/5687091.jpg[/img] Y(C4~P1c|
%WIyA~Ny
4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试:excellence

回复 1楼 的帖子

这个好，家常菜，特别冬天吃好:excellence

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士"vM3bC2cf#B E
1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。0`+r4Q:~%D
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
k.ZR8F;?Cu X;f 3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感:lol: gR%^8K'`Sy
学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。:excellence :excellence :excellence :excellence