查看完整版本: 【原创】山西上党古城农家饭系列第一篇--菜汤[11P+1P验证]

【原创】山西上党古城农家饭系列第一篇--菜汤[11P+1P验证]

[size=5]上党古城，菜汤                                                                                      右上角:hint   大家多多在下面提些建议，:hint +~5D
X%{1V
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙
-p8f)S
?kB 今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家[/size]
Xo
A7T#j*w4B
1V*},s(k'^wj9Y 用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。B'w0VQbCE8KD4Q*W#hQ
?@3C!no.iQ
IwD.T _@x
[size=5][size=6][size=7][size=4]所用食材1，四个土豆--削皮待用
&`(X4l5X0C,Ky4U'N'G
\Q w5nu9eN7?xl9I~
P%g hw-T5?K!K
[img]http://i3.tietuku.com/c04925d25ae6ce0e.jpg[/img].~-XG.QjXB2o5?
2.疙瘩南瓜--切皮待用t6r&F/Lyokp7~_qM
gf| x7H2l+p

+PF-z ATLr|3a%X(\ [img]http://i3.tietuku.com/1392f8518c058d12.jpg[/img]
!M0F.]b:dim[ 3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用
`{Ig4z$D9b
$_3w__ EMJ DH-Aj

gCQ+EuJ [img]http://i3.tietuku.com/d515931bd1af100a.jpg[/img]#d7R*Vog_U,V$T#X
4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
|(i
[:g)C)_1t{ U&bB#oyz;|?rUk
*Tn1SF8K0B
[img]http://i3.tietuku.com/0edfee52ea478e5b.jpg[/img]
N dY:f)G G+n 5.土豆切块"\"{PBS9}B
s
zEe'G`"K[

-Jh)vcfe9z [img]http://i3.tietuku.com/b28a7170ddcc4ac5.jpg[/img]QZ(Q2l0RC$IE
6.南瓜切块 nH#t)t^G!azbDE

n,y7rl$gy7A|5p
Rg%ZM5S [img]http://i3.tietuku.com/cee10d9db91f2a15.jpg[/img]i-v]Dj^
7.南瓜豆角混起来洗净*?Tf9Wjz4_J
]0u2]n3{:Te4?
eZ blGab!``4m
[img]http://i3.tietuku.com/8f6d814139022e43.jpg[/img]2M9B_a5r%X"Xk1ML
8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来%q]te!jE#i
U

ZVx&m%U9K.v
p}8P/^7\,?X I [img]http://i3.tietuku.com/2cdbd3317edd1f9e.jpg[/img]_O,{O Ix
9.普通家用煤气罩大火烧开
T/ra'zW%B +g5~xQLPXtF
*g6mKs$`+vM
[img]http://i3.tietuku.com/78324672ee469285.jpg[/img]
|3G%au~ xR 10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米fs
m$X4P2M)K

:l^9Q%xE&t(l)}Q
F9Z6~s!E%x._\C T [img]http://i3.tietuku.com/f129708ffd73c1a4.jpg[/img]
DM@3Wjs
[#Rd$b3uG 11.放入大约10克盐
d6`:n-hSS3V x
6T'F(H$E*{@a^!n,r -R~%Q E7n'QS]e;D
[img]http://i3.tietuku.com/26eeb428643a2e32.jpg[/img]`1Y4{"X!X@ WX3X
12.大火煮开，转中火煮一小时Qto1mux9m'P5p
b,Yfr&~R.o
13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
2@ pZ WO3z;JE&Z+w^ '|Y1C Cv
Jr
14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了[/size][/size][/size]h7WHp!i0R

4ap(z)m/gnA+Zd,}
U@wm4D2qR^*P*ut e!p oC@&o
U e{
b x Ue5N(e,C
1P验证贴：[/size]
p.s7i \%kj l?+T5Z [img]http://i3.tietuku.com/a9844010dd42b1e0.jpg[/img]n+`c!v)NTd'S2C#p

Vo@|'g}O

7A @eYy
V-Z Rs6m"t)K
s,tr&I$K~u&v 希望大家能够多多回复点赞。:hint vTHG(HI5r3y-P:?
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。:hint 8V:XP$b5[-@
QGLY h
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint }gC5nw
而且制作简单易于新手大展身手。:hint
7e#e5R[D/B)LpY*PNB#u A.|^ fR*~_
[[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 [/i]]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

回复 2楼 的帖子

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的:hint

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

回复 3楼 的帖子

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

回复 3楼 的帖子

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门z#E!KxZ ct#v
^r*A!Yy8RsDHe j$V(m
[[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 [/i]]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。q:RO8Q)wge
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养

地道农家菜，只要原料新鲜，肯定是很好吃的。谢谢分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看样子一定很好吃，普普通通的食材能做醋如此的美味，不愧为上党美食。

不错，原汁原味，土香土色，很纯朴很绿色，城市大魚大肉吃多了，来这里享受一下乡土风情也不错！

为什么我总感觉有点怪怪的,可能是我不习惯吧

这种菜看起好做，没有想象中的色香味全，但吃起来一定不错，

这种纯天然而又富含营养蔬菜汤在大城市基本上是绝迹咯

除了小米之外，其余的食材都是比较好爱好找的，晚上就煮来试试

食材都是可以买到了哦哈哈这个太好弄了明天干起

很有家里的味道啊，我们家是安徽的，跟山西菜有点区别，但都一样的好吃