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老成都秋椒干豇豆煸五花肉[10P]

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YojR6oQr8H*B#Hd 材料及做法：pm5ew]'C|'Tj e
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1 三线五花肉一块（冷水下锅煮，用大火烧开以后煮五分钟捞出晾冷切片   ，这时的五花
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r$s W3ID 肉基本是五成熟。煮的时候加点料酒、姜片、花椒）~:F,`+wj OO%|;L

N pq-D&l4aK [img]http://images.sbar.com.cn/2013/08/17/8d1a32bd8543b30f6cd96db0c669a4dc.jpg[/img]Q+e"}Z g `#ur.A(O
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2 这个是干豇豆（用温水泡发30分钟以后洗净切段）%IRj){1}w!C!jsk7c
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'rBQ+P:_1i5N8P 3 切好以后的五花肉、干豇豆、秋椒（秋天的二荆条青椒我们叫他秋海椒   ，这时是青椒!ZO;^Y1k tX:bY
最好吃的季节，真是又辣又香）;l)_ o ?U,_zR-v
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4 锅内加少许油五成油温下入五花肉和花椒粒一起中火煸炒
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9DV%} \:J@!l;L'U 5 五花肉炒香吐油以后加入豆豉、酱油、甜酱、少许白糖/q$J9i G#P9O'r
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|3_pHPXU1p#pe1a;cH 6 加入秋椒段和干豇豆继续中小火煸炒，这时加一点点盐。B#_+v$D-`"H
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7 所有原辅料加完以后在锅里用中小火反复煸炒五分钟左右g'f([\:j6ZV
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k? Ek0Y5Sq
M%n5[e#d/[$Dp 8 待几分钟以后秋椒、干豇豆和五花肉及各种调料的香味都完全融合以后   就可以起锅装盘了|1bc2F4i$g*@8HQg/y
K s,E ^ S
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真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来

不错，有点像是农家小炒肉的做法，不过肉片切得有点大。

炒入锅就直接倒酱油吗？五花肉不去皮得多炒会，否则会有毒素，如果去了皮那个味道也会减半

这个做法最符合我的口味了，高下了自己做做试试味道

回复 1楼 的帖子

thanks a lot.p1U~1Z B;FA/lk
出品图片看不错啊

吃起来应该非常腻，用瘦肉抄的话味道是不是要好一些？

看起来有点腻啊，对于肥肉我真的不怎么感冒，消化不良啊:sleep

喜欢成都的菜.喜欢成都的小吃.喜欢成都人的生活方式.更喜欢成都周边的景色.

妈妈的，又是一个我的最爱，肥人喜欢食肥肉！

没去过成都，太羡慕了，有机会一定去走走，特别是那里的小吃和姑娘

成都的小吃，成都的姑娘，羡慕成都的小伙子哦:music

佐料倒是简单，就是你说的干豇豆上哪弄去？没有这个味道差了一大截啊，老家是有，市内的菜市场貌似没有。s6v~3|btI
另外，看起来有点油腻，怎么处理呢？

学习了  周末买好材料 试试 看