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XO醬炒鮮蔬[16P]

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3S di9xXt,D-^2n   

m+K"G rN&`'jF E~ 因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。5L+W0I,}HB
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
,X`2b"fv6f/X0Xi#A
p.i/u.R}W 材料:
,f [5U8[1I - 向記XO吻魚醬 2大匙
@8L ]O!G&Y@rc - 杏鮑菇(大) 2支U1C(z(w8{'I
- 蘆筍 半把
uP"Q*}xu\9@ - 紅蘿蔔 2片X)aySO*^I:{+] H
- 蒜頭 2瓣\&cLk u)U"b

0p(~"D@#?-Uh o 調味料:
'L|&I3pl&n J%` - 醬油 1小匙;kF EA? B
,g nmU/``trI
做法:
+W,a"]7{'F/]b - 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
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7L;^(N{!|T"\,s - 蒜頭去皮切碎備用dp8LjmR]&u?EJ
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xb|)Q-t x"@9s"d7^2k? - 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香
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%M3fy7`6w!K+Qw&}k - 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒/ArZ%{ji!E
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s!A)K5Xh~v - 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒

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o`1tv C-X(]-oQz - 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌
wer2c(a5I9Qv?(D (因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
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其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，
Ra JzV#wzieG 家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。k,S0J5bd h6DE
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~

XO酱确实可以搭很多蔬菜。
sfm$J[@!d 今天中午我吃的是配花菜，也不错。P8p'He4~G'S
好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛：
:y#it;w*H1gQ"Z 　　１.小干贝３斤．
7{{%W&_RCc 　　２.干葱３斤
:}D3|Aqt7i 　　３.海米３斤．　
HC5W]c 　　４.大地鱼０.８斤 6{
Tq(Ayy'G&fF
　　５.秦椒０.８斤．（剁碎）
i/wQU Y 　　６.火腿７块
\z?*};Z?Q#d/VJ 　　７.小洋葱．蒜茸各半斤
q.SL)BvQD-T,P$OT     　１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎，　宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。