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【食神大赛第二届作品】自制私房菜--三鲜烩[13P验证]

名称：三鲜烩y&K*Y#N:auST
     菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还  是比较有成就感的啊！
.k8s!X4{&H7s P 口味：清淡
5`7|}+CV%z9UE 主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
D]RSU u N 辅料：调和油.盐.鸡精.
fa.r!C!nTdQC 做法：
6xRmPq Iy!I    1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图 UfqQoBA
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  葱取其上3分之2.BH-PS)pe
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J!CU,rI/Z;xI#s 切成2CM左右的葱段9A\cU9A"}
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UR9K7gg*P 蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味DQb"ir/uyD G.U
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蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
U9F%AP%KIQ7B1` 鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.Xz8tA9c#[j2J
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{'jk6xc-gb4E 至此.所有材料准备好.q2_7v x~ky'X5z
2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇 B;l7Bc8^
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等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下;I6|1l8~Za.L H:f'H
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r;O4K W1\E 等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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:RhQF3c1wn3Et 翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下rJ8\,h+v/@/F
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不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下WIf/Z(y
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给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下&]!k!o4Pe-vF E
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/B'|heF,T%R5ni%R:?4lN 在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒
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M'u.y1@"C]d}J 等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.
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T)pJ 至此.此道菜大功告成！
QA!^r%nvr7W 注意事项.O)s'_#n$Ep{7L,w
  1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.%hMow
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  2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
4Jn?Q.j"o3|-[k 图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈"V.FJB3n
真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！&v M0h$ku"V8a*]A

P~S3S9rl q[K [[i] 本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 [/i]]

这几种东西加在一起楼主也能拿来做菜真是有创意啊！

哈哈感觉营养挺丰富的，适合清单口味的人吃，做法也不是很复杂！

加上面条，就成了新疆拌面了，味道肯定不错，呵呵

别说，这种方法很有创意呀！我要好好地学习，回头实践一下！

是有营养的一道菜，又是很大众的一道家常菜

能看出来菌类，西红柿，鸡蛋和京葱来做菜很有营养，颜色也很多，只是觉得放了鸡蛋后，感觉有点糊，没有看相，但总体创意不错。

中国菜讲究色香味形俱全，估计这道菜形不太好~

看起来很美味啊！感谢楼主分享做菜的方法！

没做过蘑菇的，超过番茄觉得买那么容易炒倒啊，这个菜是不是超很久的？超的过程中加水吗？

这道三鲜烩的材料容易找，做法也不难，周末试一下，应该味道不错。

这种可以自由发挥，对做菜的人要求不高，的确适合每个人去学，大家可以根据自己的喜欢放入不同的蔬菜，效果俱佳。

楼主！为什么凤尾菇你要拿来焯水一下呢？不焯水的话蘑菇应该要更加的鲜美啊！还有这道菜应该属于酸甜口味吧！

营养丰富的一道菜，菌类加西红柿，不错不错！养身！:teeth

楼主下次可以考虑下蛋和菜分开炒f'|pgjxGX

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s%nE l8n/M0_Ed 蛋好了直接倒在菜上看起来就不至于这样了