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【原创】自制私房菜--又一到下酒菜：椒盐凤爪[11P+1P验证]SIS首发

[size=4][color=Blue]名称：椒盐凤爪
+em4vw"Wh g(D 口味：下酒菜
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nKcA 主料：凤爪（鸡爪）
1B&yE7|A`5? 辅料：小葱，蒜蓉 辣椒，胡椒，鸡粉，盐 U'S-vfAZ}I
做法：[/color][/size]
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!H&m)IGE^_X,T [size=5][color=Magenta]1：把鸡爪砍成两段[/color][/size]X ]d2I0hd)n B
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FPQU$uj(Y`,Mb [size=5][color=Magenta]2.把小葱，辣椒，切好，蒜剁蓉，蒜分一半炸成金黄~~（把炸蒜蓉放到纸上吸油）[/color][/size]
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kwx-s/RM6|V [size=5][color=Magenta]3.把鸡爪炸金黄，炸脆~~[/color][/size]*U6Q2U{FC$uz
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WXU7QN6]Y'b u [size=5][color=Magenta]4.把切好的小葱，辣椒，蒜蓉放到锅里炒，炒出香味~[/color][/size][img]^K5S RWxb#l
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B!R7Jt2Hy$~4U:F:@Bv [size=5][color=Magenta]5.最后把炸好的鸡爪，蒜蓉放到锅里，再放胡椒，鸡粉，盐炒一下起锅装盘~~[/color][/size]5wa#gh%Zb|^X
[size=4][color=Blue]注意事项：1.椒盐菜是不用油炒的，如果用油炒的话就不好下酒了~~
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W/qB"e ~9|~          2.胡椒，鸡粉，盐最好是用广东盐焗鸡料代替~~
xT'L9h"p}K          3.椒盐菜系列都可以用此方法制作~~
P#k-wtw9|kM(Y]          4.味精本人不用，现在最好还是用橄榄油吧，为了健康~~[/color][/size]
D-Z:`.gG [size=5][color=Magenta]本人自创拿手菜系列，简单易做又好吃，与众不同，希望多多支持~~本人将陆续推出[/color][/size]
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M0g:s{| [b][size=4][color=Blue]点击请进 本人自创拿手菜系列：[/color][/size][/b].A]/m0n_$n
[bbs]thread-4371915-1-2.html[/bbs]  |U9[#Jt
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[bbs]thread-4365699-1-2.html[/bbs]  ,_W-Z-H@%f3A
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[bbs]thread-4375817-1-1.html[/bbs]

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RH;^-m4l {c4d-B5q`x [[i] 本帖最后由 gbbbs天info 于 2012-4-27 17:14 编辑 [/i]]

其实山椒凤爪就很好吃的，这道椒盐的经过油炸感觉筋太多，口感不会太好，而且油炸食品吃起来也不健康！

应该是先把凤爪泡发吧，本身凤爪就没什么肉，再炸过油就只剩下干巴巴的皮了！

又学了道下酒菜！！:lol:

广东人喜欢把鸡爪炸着吃，挺香的:excellence