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41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 wk1D"z]!aj
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0901_01.jpg[/img]Fp5t9zIn-[
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&zyhHX1C:`{ 蔬菜牛肉粥
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蔬菜牛肉粥 @4sB2Ut'N0D5W
T'q)? B4V
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 /E(};vE$ju5r

y2m4O8K5y/M 个，盐--若干
)uNV6{?8o O~
-{Jg:NU!y"O 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
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-`K U9Rdr*n （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 t^DVTn3}"nl:j

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i/I&CDh\ （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 j"D:m@Pn6_'fI

9^}M!L n9r 02 豆腐粥
`$B8gR1Q,?%x-J )p R%GQG%E^4A"?
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 5`c9zXx E v"o
{m OB"egi
BvQ
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制法（1） 将豆腐切成小块。 ,S }6vME8m.e
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（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 'h;g![8v8a4zjrmr;J+H

^;Kp{W%F5dg4B （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 SR:k`bKwP

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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0902_01.jpg[/img]
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(BY/s6~p4h u d3Z.^j?+I*T b
03 鸡蛋粥 FPe%A%~_
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原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 *dhRfs5o$L6MH
7{5B \RHxZ
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 U ahnIg4ZS
\h"{ai2K^
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
G9TRB$de)hf "nsA)G`K
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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@V{:Xf*oSd 04 蔬菜鱼肉粥 4z UUIhbh
Af&mz#h9nRq/i
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
Up#T']a7jPh^ 8Y`J Db R
饭--1/4碗
%L2n7tc4P Z(Iox4K(\)f
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
OEf9?H/z{Nw
*n;mq)VdE
WCW （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 Xl,Dg SS t
h-H|^2b(b4]K
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
s(ZO,]4Ds
l&R|#D0S6nJ*u}a,q （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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bk\c1h7v,G 6u3YPM0K9h3t8a Q
干酪粥
y4m`.Ufw.aO@&?@8y_ (WyzX4RM

Rbv,^B_Ji %k4V;OKJa0su Vw
05 干酪粥 1^Q)w1S%W(e
R!aJ
_)_0m5G.\
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
?r3Uh!Z0]f5~ |!U#\p1N3[d
制法（1） 将干酪切碎。 WSjoE;Df
&IdW
j2jOW)`
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 -cn{H,Ku

0g-pddaM'Om#Wux1m （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
B{Oc"Q U$xE @F#cRMt)d
06 豌豆粥
V4hs qzm
HFqX
-^v0O,u _y8HT7Nf 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 5Y&n{!^.U#N
a)qbq(r

$Xwx-H*U l;f 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 Ah2R8o.Ms

|;`-NA+D`z （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
H
X!x!sOz8WK$O ;M&tQ7A;``B
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
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e} 5UoO:i4~G(Gm2k
（4） 加盐调味。 5H(VD:LD s_6d3KL"m*jY&j

}3[v L_a%V,C8ft 07 胡桃粥 4NX/uz Q:Q MW

^|k M!i3U;{YJu 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
&`"R1B`2S,Rr5N7FX
3rtv+P6_ 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 (_)u(]5y)i8Tz+Q:N)O

s!\f9v&JOj （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ;LI7y%~R4b
!{8^y5O b&N.f9oDI
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 "]C^(f0dZpaH

7DZ:?#Z#e5]*B8v3b3AD （4） 煮好后用盐调味。 )Q Q&M'pD$WRR

i,a[yj
08 苹果麦片粥 4a9? {D#II%cu

G`6M#WaK"r9H2~a(g 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

LK E7A8A7l 6z5D+`-b7CV
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
)s&l{R nlD /p
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（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 k.Tma;T{n

2@1p @1XeuM/^ 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。4bV6]tZ1P;R}S
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&}g6Z)z*R(V [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0903_01.jpg[/img]
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芋头粥Z jy+s;A,t(By
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09 鱼肉牛奶粥
+Z.NS)\Fv
d LV%_;E'Wux 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
v7|9n WAwAp
Y)J7A-YL"px{ 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 i1Y9z+U)v6e

g-[c'zEP （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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tV{:I'A { 10 芋头粥 p]f.Tx-x

%_!V Cg:U%fx 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 fbT&qC
6~-V-vB%`_b#C
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 o8^P6c9_&bG @

^4S}mE,jwVY8WI （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
JTE&N#S,W u XGD.hf~S
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 H4Y;nMF0C2`
_Pp:U%K'm;iw
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
bm?w|7N
._ Ld{*yZ)v g kV0S+q 11 土豆粥
"b/eZqS uq'?K/hD._:D
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
jy%w\%C%XsN ^QPc-V ?&QL|
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

vQ5A OD`Cu
3~m3xwY&p9pD （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ?&Rh#SI
7j-h/CuQ;c
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 +Fw%M7e6u"}9_

l.W4Q2eQf 12 干酪面包粥 P(R X;]O

w r%F%lMdF 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 D%vFw?:R'F
f _w#vx:k
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1i%u;G QP$p1X9Lu

2V.{X7{{F|]&g （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 _:Gfm/N*v$}

\R#aY P_8F8CA%N 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
].U-Dwzi)U{ -e3W_!YP9~;y#H0xb)^

Z4JZ$Uf FWx0}(r [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]
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W!YFB,l-C%K J d J:?.V7Fh
番茄粥 S0Q{I&k3](DF
g/hY |0r
13 胡萝卜酸奶粥
V?J K7{b5e(? Y0Tz#C9f'mR|8K%T
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 0Dh+m,Zl+Oh
Q+J
-@'C|#q!d(\:G
油--若干
C_VT9v^ MBV:Y+R
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (f&A?:Mn{
:eR&KqE0w/dB
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
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L !l7\[6nfH
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
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P-G;[ k&d#G,L
i 14 番茄粥 )^cr7oy
,J7gK R5?
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
-M#r+pYE7R @
c+D
(?0f*N!\(j}*B0_ 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 (Yap4O\1uu2K
,Yy/P'N;?:i;x
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0KQ9WC^S5Qz m9VQ3_8S Q;JF
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
)S\F*e0IAJ/[5z
D2Ap&{`ZV"f"@2u 15 鸡肉粥 _Ypn!KV(@m
I.H5~ Y Y.@%Dv~Gc
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
^7yf*_GfY
(WyPEq ]7U2I6Q 干
$N#cURmVb5mk:@
za*hA-{*^xy 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 y,`8~w ?8R

1D+i&Kl&\7n!c （2） 将菠菜炖熟并切碎。 vs.CED p/G

KE/mt m:rY （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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@4Wi*gE] 16 裙带菜红蛤粥 Qu&G {l1Ag6o7An

WWm!Px5~,o2? 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 2Ak k;iC(w3dd
*p-a,D+PB
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

@'s,h!gq0i-RlO
`0V:I0cG （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
#s4J9L*OIN2|ap O1z
(q/Tr$? S0[5AY1X （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 d(I5~lvp IQt(e

iP8^/E8v-P)[/a （4） 煮好之后用盐调味。 3R"]~E wi]l1BY
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bF B}@)Ra [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0905_01.jpg[/img]
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ndl8h,~9D:[$N 红薯鸡蛋粥
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mEr(F4`,KZYCma r 17 红薯鸡蛋粥
9|0v`f_&S'Iz
*D%TI4F w#NAh 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 C!{SAh
R/^,B
4? ^4Mp^}T+@ nnj
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
Ees6C$X4n X '`]"G*\;^"JG*zZ$[
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 'O/UTf*~(E#e%q

7W%}#?.@0` （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
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DY u oY k （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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u,IHp6s 18 栗子粥
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原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 P/oP,Q*kQ$OHn

*i p9v$O.|0r 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
&H zg3O/Fq0U%Mrc2Q -U-jy5T@T0X
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 DxIe9C*?n
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栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ? CJ4W+h [%?
_%v&jU`;K I.y:z1P
19 蔬菜粥
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v J4J/K;_](w-j 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3{!Y&UL&T%L\
}%tFG;bJa 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
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d-g_p#o （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
@z9Y%h-f&^CzW
f8]o!B9O3XQ （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 .['U!oj)O
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$|!u.~PY2o Tr:`.d9itxm5ZC

6~ni\!ib N0@*M!S 20 大酱粥
ab\gfec \$N!}Il
wl-X,C/@ 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
$G2@TS:E:wh8X%f
9p| ftJac 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
q"l o6B!Eks&L7w Y,{.u U/Wx|8C
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 f"s9ctO,To

+F4n2{U ho/gu （3） 煮好之后放大酱调味。
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0906_01.jpg[/img]2[ pb"t4i?%sx2H
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FR s~:t2yL3_oz 莲子桂圆粥
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Yw z0|3N,Id)k]\`
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mE8u3]LI;k.RS 21 胡萝卜粥 1mf$NAzLw

;Dc2w/qCraiRca 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
jz9wt`L
v]BZ6MvH%d 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
k`#A"W8@;sX9?
8U N-{U1VD 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
1wO/\6s5[+w lD
R(F^*O:Yb9uQ!V4U 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
G vw8[8cZ

Y n.A#~(S%|
M)x"L 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 &\/ke"N*@d`
1qfu:s7miq
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
&]w!q*A8bNjQ6b0J
9Cw m6y1L"y` 22 脊肉粥
7j-}!jiH;VO:Ii@
k2O{w!WA 猪脊肉是指猪脊背上的精肉
p1O/c4F d
zs Rs|5z"E 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
F(dfd*W2u
jA ey~:pOj 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 |\7Hew)}[\

(Z U6}!bu~g
a 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
u Mpi9{E#_
#lj R:A5]e 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 m
y*MOz2G$YY
:@*fh#V Lt x
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 |V:dpHcWa

mVFv"R(Ik 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 8{e D$~.oJ
E6Zs9g%]
贫血
o Jk~w+_
+F\1BG#g)_4Vo2@ 23.莲子桂圆粥 1[8o*Q7lH#P8|
;Ir0H_c0@
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 T1bpfK?"H

u9c9k!_"Y:S*]1Yw [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
mjqVa(Sr%B "q!l^*m4AJL$T
[用法]每日2次，温热食用。 r ek)?&| ^{
GW9J)dC5r9C
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 &NT5sS
z
}9D&x[
o&l
e#Um&g?,N8A
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
~P3P*iyY
7q4D:REQ#Z 24.八宝粥 /s(zh&H&Ph W CFe3e;u

t1K[ Co/wPU [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
]6a@Q*Jfy

/C [ Z;`4B.] [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
`9G/b-a0\)E%tX RupxM
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
g$U InT4sZ
_K r
c+{XE7e`x
I-i4B
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 f/U(jB"zS]5W
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0c~ufw)M8h
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 "LViLG4k%E

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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img]

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}&^5c}|_KDA(_

3p;h(wq w 柏子仁粥 !Kr gG%lE'S

~D:JN#R_ 25.柏子仁粥 1I'\kJg8hL9n'x,B
;M
KNJ(H
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
y;A;T/\ d(Mj

B8p/[0\+S)n|u.H [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
0wt#hE$Z-?6K
[
6t)_ D.A-C.rL:I/u [用法]每日2次，连服3天。 "w4~U(f}

!BPO6V[LCz [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 .kw7_p7Nt2T

&B'Q7R$uMD E'`S6n [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。 Q!t;DQ:s1Y-}9lKX7I U

-nOT\\ 26.酸枣仁粥 [+q3gNTG

t@vGnF-d[O [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
@:wN&z7HR
M U%j$DpY [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
vrURn!i8j
EVPw6? Px [用法]早晚温服。 -qh*VH7|

FQ"\R*a0v$W.PnG [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
0n/GO2?ji R}]a$@
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
A5~?)\+XG+WC
^k`rGyh1W;lik
27.小米枣仁粥
Y4~ S.z6u2R'l+[4` j
l @[,eo%~ [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 7O/ZuX2@0]n+cJ7g7t
hh+II U8L
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 EUP)C |d$J
%]-}&I0bv2[;?y
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
aD'Xq Azh 'du4~NJJre'?
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
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5l^f XxAU#W [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
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mb]Z&}1\ 28.绿豆粥
B)D-~$w W2g `qZ *XqA7Y#u,?5H:c
[原料] .a?jH~!s

4K-~~nNa-?j 绿豆30g，粳米100g
iJ:J/mW.R"J
d I@[X4yQ8o6B [做法]
1VE/S](VU [2S I
2o{N]u^ 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 &n[%^Jjph@5H4\x

lz'[r:N7P 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 6Ag3T5E |S&B9Z
fz1Y2Ql;J
[营养]
]4|;Y[ME:P]
%EZ+g[5y+@J_ b:IP 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 &}MlPy9sz
T{#H6oN N1c-f9o7\.F
[功能]
z8F{&\,@{U%M
Zo j v3t&i BF'B)OR 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
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Wk&L*fZ XE 金银花粥
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]2A7J{1GlB 29.银杏粥d!X-m^
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益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 6B9w.{2h%fT{P;n\
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做法：
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银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 QL'bk3Ej$e4A:?

b6k)| z C4Vu^S$W 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 TFKUE#u6[J

U0QR!g1x|'_jI 30.金银花粥
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'E js |jzyw 材料：金银花30克，白米30克。
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做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。 p-`-{T s4\T@

3~2Hm1H)ob8j 功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
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N3o3e*Y4N(M&P 31.莲藕粥 W e&d5hAbC2N`
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材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。 n&e/}v'?fmSx
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做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
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m!s3xoN7@ 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 Sw7K7^`

rz!Y?g!@weZ.y 32.白木耳粥 t_HSw_

g@!Kk`{U&t[d 材料：白木耳60克，糯米100克。 VM!|8R_,o-Z

._5b#M1Y9^8O^K 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 A4|:] T_)CW3V XjL

3k-H)DV#ku\ 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。tW2G/_4P
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麦冬竹叶粥s'^8W$ka+ZyA4x.}
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33.红枣粥
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S)\y*p9_h 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 ;?&vt!C:C[b.S!EX

C1L,SA,lp)@ 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 ;Nh%m+O&r)T`.dd
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功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。 :e,|/zVz(o(z'h2A@G$D+j
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34.麦冬竹叶粥
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材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。 ;IMuY$be5N-dZ
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做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。 U qC-{2~7rS }

[,z`-VmGg6ls 功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
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NN}{ k 35.豆浆粥 jP@ {s.n

9WN8sop%o` 做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。 [h9AH4T5EB
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功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 ,Y^v/Z3^B3s$fo8h

8L8\"}Z6b w'r+b$Y 36.薄荷粥 qzhJ$CuK(?

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U 做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。 +A~v!U1Y1r5}s

4`Y ?;p)Mw 功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。)Lk*Z Lr

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菊花粥
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JN-k)d~(^d 37.菊花粥
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8q&fJ7{,R`;h 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
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功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
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38.芦根粥
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li{}AC(CS Qi!nAT[ 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
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8xF'ep6taIOX 功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 "qd
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F8hG8DHAJT;a 39.鸡粥 K(tE)mk#c

*Y3^"[M,u,s O 主料：鸡肉200克
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0}qrl/{q6P?2B 调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 R#B*x4T9z4v1r2_[

/P)S#poe&b:Y 做法：
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1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 -Ln_@6_/h2w
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2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
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i E^2wm6C\2],e 3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
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9q {6Ltmx 特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
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[lt#y@ 40.皮蛋瘦肉粥 X]$|'Dp){!Z n
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煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
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要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： XE0q3Xtr#Z0d
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（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； &~/J&V Of

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`dG5n5N?5k （2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
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（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
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8oUbki 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
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猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
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aOO:?G5}'fn （4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
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'|0^7\ w.Lt G&`/u/L （5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
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'M%E;n8b5G9{^ （6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 z Zb)L'H&N
%[{W/[#m&r6Ez;P
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
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41.南瓜粥 ZN5fUEz
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原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
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做法：
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（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； CEr!F*r+G

I^7G5I!j7i!i （2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
B/}e0O%u}!s"Tzl
)yXK&Mn6J （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜； C`7i3Rij]

5J,_)u [-E3@e(CiV 我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color]w3Xhn0xlc E|e
(n8exaR*y4[2\
[[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了$s9ic"n
uoM`-a
品种够多 N k.\? h
南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。
7T%lT%P j 有机会一定要煮煮看，太厉害了！