查看完整版本: 凉瓜酿肉五彩饭[12P]

凉瓜酿肉五彩饭[12P]

原料：猪肉糜、苦瓜、面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、玉米粒、油、盐、生抽、鸡精。]XFf,g5T:m
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744E703133C9.jpg[/img]
ss9m'Vxr
C"e4Z? 1. 将肉糜中加生抽，鸡精，盐调料拌匀腌制一会做成肉馅。$gM4[,`5N2]`

e
P(q0?j5I2T"Tg [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744E7FC68847.jpg[/img]+X,p1d3\
}o
2. 将苦瓜洗净后切开去瓤将白色的薄膜尽量刮干净。'nFG$V$BT
5U/@:V$f\9s
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744ED2E975A6.jpg[/img]
I]*[&h.zvhQ` 3. 切成1CM左右的薄片。l0V,eg)^c%k
h)t,D;Ce#H M1|7F'XK
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744ECC19DEE5.jpg[/img]
lVm.spbc2P 4. 放入盘中加盐腌制。/UYcbY(sf

{#@1o-uT+x [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754EB0AD91BC.jpg[/img]
H\^_$a)X0l 5. 腌制好放入面粉中均匀地沾上一层。
I:dAqj
xq{m7a\)@Qp5W [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754ECDE9E882.jpg[/img]b x*`H8}9DA
6. 抖掉多余的面粉。!pd+yi"c-vi
htv)E,Oe
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754EA3BCB501.jpg[/img]$qb
}nl
7. 将肉馅塞入到沾好面粉的苦瓜中，上下抹平。w3{"Y;j!F q~r
2{zOC}7e)O%T
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754E62B5C1E7.jpg[/img]
Art7K9?Et wI 8. 鸡蛋打散于碗中，做好的肉饼在蛋液中均匀地沾一圈。
_,[8S4s&o^2M5z ?y@ly k{ a:F
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E9FE246FB.jpg[/img]
6a)NI r0WN6AE 9. 放入油锅，中小火二面煎熟。5yl?[B M%a%O pTZ^
v0Z#em5E2Z
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E52A825E3.jpg[/img]xh H'X,zZS
10. 胡萝卜，青椒，红椒，香菇切小丁。
4PyU7j~*ovKe z@,bIaX
o R
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E7114B3BF.jpg[/img]
I;N.LH(Vn4G5M y0r[ 11. 余油将蔬菜丁及玉米炒熟，加盐调味出锅。
x f!o5{:v,{w(sT 6_+`8E%bzcJa
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764EBC657BC9.jpg[/img]"O'H7P#\NwYG
12. 盘中盛饭加入蔬菜丁及苦瓜肉饼即可。/~V}B8YQ
5]aNlELq$ap
P'`#o A+L
小贴士：如果要是不喜欢苦瓜觉得苦的话，也可以换成西葫芦或者黄瓜也可以的

楼主，牛肉的分量少了点，跟外面的快餐差不多的少！

虽然苦瓜不喜欢吃，不过这个配饭确实做得很精致，我记得苦瓜去除苦味有个方法，改天试试看看没有苦味的这个配饭好不好吃，好吃的话，可以用来做便当。

回3楼，现在的苦瓜，感觉越来越不苦了，这点苦味，应该是可以忍受的了。

我以前做过，但是没有放图片中的粉，也不错的

就是苦瓜有点不能接受啊，怎么都吃不惯:cry

回复 2楼 的帖子
Qa6n6Nxv)Z/j 告诉你个秘密，那天去买牛肉的时候没有了，所以买的是猪肉，现在的猪肉多贵的，心疼了一下下，所以肉买少了，不过自己吃的嘛，量可以自己掌握的ZYPvZ u"~
回复 3楼 的帖子
opSd/c2SwC 如果想要去除苦瓜的苦味的话，可以先拿食用盐杀一下，然后在开水你焯一下，苦味就会减轻一点5x2c Y6} @p+uN(wJ#R
回复 4楼 的帖子
5H]Ki8[Ak#E
K2MvV 严重同意四楼兄弟的观点，现在的蔬菜哪有10年前的菜的样子啊！茄子长的跟哑铃似的，豆芽、青菜、土豆、西葫芦都变的超级奇怪的，都不敢买不敢吃了，可是，没办法，总不能饿死吧，宁可畸形也不能饿死呀！5V)W7| N0Zw@
回复 5楼 的帖子
c9d&mvO hk 如果不放炸粉的话，不是不可以，就是万一火候掌握不好，苦瓜和肉容易炸糊了，可能是技术不到家吧。当然，如果兄弟喜欢吃焦一点的，是可以不放炸粉的 p
TYnU$?"Ywu D
回复 6楼 的帖子3G#]&NN$j*Q
O.re+U
如果要是苦瓜不苦就不叫苦瓜啦，我不是说了么，如果不喜欢苦瓜的苦味可以换成黄瓜，丝瓜或者西葫芦的，味道差不多，但要注意的是黄瓜煎的时间不能太长了，长了就不好吃了，黄瓜太嫩SQ8F}lt'],M

I1N`n#m'Mb4T8F [[i] 本帖最后由 骑着猪逛街 于 2011-10-7 21:44 编辑 [/i]]

感觉这样虽然挺好看的，但是不一定好吃啊。。
e NH-a!G)[5G 味道应该会散。。吃起来可能味道挺乱。