查看完整版本: 妈妈私房菜--黑椒碎腐竹肉片炒青椒[6P]

妈妈私房菜--黑椒碎腐竹肉片炒青椒[6P]

[color=RoyalBlue][size=4]
c'H$`'OsM*?$b ({C,b6` vW,]8Nl
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] &If:g.T1y6u6M
U9M_(x4ry
烹制方法　
+FUgU!S&c;M?V
B h/g/?#xk'F&V3U%Y 材料：肉（100g）、腐竹：3根  青椒：1个
F%uH#|"r7W 调料：黄酒、淀粉、生抽、黑胡椒、糖、盐、葱花
Z.Ni
L$FZ
O&[6whh(T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
q!aL5@6BEXX:a
+ear.Y
i&e 1　腐竹冲洗干净，提前泡好
`&GtNSi y *ofZ4W [3^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] LG6\'Wx:Q9RL
x~P]1DEdi
2　肉切片，用黄酒、生抽、淀粉抓匀备用
!YiBt XUn
:l-b sMW*Vj+c [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
0}+Ch+s1x6A+pRmb *P5Q6\$E
Pk5m'C
3　青椒切片，泡好的腐竹切菱形段:Y{O9I.?j"E\@@
F|)@)c4t ^\/Q]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] 1\ea9ew'F
X q"x2FQ&['G)Z9J
4　锅中放油，葱花爆香，放入腐竹，炒至断生，放入肉片
Jl"R]:r(iQx^ Ck%c2q9Q)Bhr$@R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img] !wLA \%B$KrR

aQ6DJ1_T/~ 5　放盐、糖、生抽调味，煸炒一会再次倒入青椒，出锅前撒些黑椒碎，翻炒均匀即可盛出，趁热食用。5NjW;c1v({Y!x
\8R+g;|y%k%s;E$Q\

7VlI6ty4t -y6v4mA wR({

)TrYMv1\3zW
][C7k*]%{![#d*g

Ax!H1}.e&{ q `
%s[+W"FW/B-k;h
(lD:I+Pn"Dn+IJ'[!mJ
3Y w*r&V]%QM'F
)[
~0Xx0Z-M.c)E0hFh [/size][/color]

我以前最喜欢吃腐竹了，但现在不大敢吃了，怕添加什么东东，腐竹炒肉的味道是不错的。

腐竹炒肉还是清淡点好，这社会吃什么东西都要注意哦！！！......

可以考虑试试啊！我喜欢吃腐竹！我以前有个女朋友特别会做

腐竹真要小心一點，畢竟有一些東西真的是很黑心，但看起來真的很好吃

回复 1楼 的帖子

感觉味道可能比较好，但是成色就不敢恭维了，谢谢分享

个人感觉这个菜的精髓在辣椒油 买点辣椒 把油烧开了 再凉一分钟 浇入盛放辣椒的碗中 这样的辣椒油很是美味 还可以放一点生的芝麻 浇完后 芝麻也就熟了 很香的

腐竹感觉用干辣椒炒还要香一点，不过黑胡椒带上嫩的肉片感觉可能不一样，这个菜感觉肉不能炒老了，嫩一点好吃。

说的没错，现在什么都有添加。买包子千万不能买太白的，都不知道下了什么添加剂。

恩有点意思！一般般吧！我不喜欢放酱油。:wad30

现在什么都有添加。买包子千万不能买太白的，都不知道下了什么添加剂。

不错的想法 没吃过这种 不过看起来还蛮不错的

之前在餐厅吃饭，都喜欢点这道菜，味道很不错的！

要说特别的地方就是撒了些黑椒，没别的，呵呵

很喜欢吃腐竹，不过之前都是吃凉拌的，炒的看起来也不错。

以前蛮喜欢吃腐竹  那个东西褶子多  容易粘作料 入味  对于我这个重口味来说  自然喜欢吃了啊

黑椒应该比较容易上火的吧~:teeth

腐竹是我的最爱，平时都是素炒，这次学习了。

有点象大杂烩，不过看起来还是很有胃口的饿啊 是不是啊 了楼主

腐竹咬起来挺有嚼头的，应该是豆腐做的吧，现在视频安全成问题，不怎么吃了