591101ls 2010-12-17 10:02
妈妈私房菜--腐乳蒸排骨[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
%\Z;t5x5l
al U
Qrm!I@
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
L1nn Z6I E5miT0g;C
W4HzEh \5C
材料：排骨（400g）、花生（100g）、小红辣椒（3根）)p'iH
u&p&HCN
调料：腐乳（1块）、腐乳汁（2汤匙）、沙茶酱（2汤匙）、生抽（2汤匙）、香油（1茶匙）、嫩肉粉（5g）、生粉（5g）l(I1Sy;F0FJ QL
:H$A}#^w.k,v*q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
2n c)t8{L!q)mf
q$^*d:GW:W9u6V
1 将排骨洗干净，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀，腌制2小时
?N(E
UF
pW
4A#x]z
|3i-z \
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] 4Bv-k(d YL [R{ P
0t7H"zW UQ ]
2 将红辣椒洗干净，切成段；花生米洗干净，备用i h]
Ld#S
Q jn
w&Z$bw-b9_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] hwb#}l'v2i
t'D yxj-S/GIvR;bn
3 烧开水，将花生米放入锅内煮20分钟，捞出备用
g {'`'`\T
|Jl{Z*_%D.a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] j-x+]r P[ f:v/d
A7bA1Cz'aN(b
4 取一大碟，将花生米铺在碟底，放上排骨，撒上红辣椒
H |ODOLs,^ i-@&m
*d1R S`
Q O0`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] X+ID9R
W
-n x*Ya6_7{ }
Y/\
5 烧开半锅水，将花生排骨放在锅内，隔水蒸20分钟即可出锅@$O z*\K0s
4z/C!X3^s3^:R!?
)U;FZ{|Q/x
[/color][/size][/font]
lsjgarnett 2010-12-17 10:18
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
hjwswswws5 2010-12-17 10:54
嘿，做法超简单的说，但是不是用红腐乳卤较好，大概见仁见智了
中秋月饼 2010-12-17 12:47
不错，很简单的一道菜，嫩肉粉时一定要加的，不然排骨会很老。
lujunlujun 2010-12-17 13:13
不错。味道应该很醇厚了。不过颜色有点欠缺，考虑软炸一下，应该色香味俱全了！
roninyang 2010-12-17 14:50
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
人之将 2010-12-17 19:37
又简单又好吃的一道菜，我非常想试试，应该能烧的不错，就是腌制的调料没有具体的分量，我怕腌制咸了。
ahai236270 2010-12-17 19:49
腐乳排骨有创意啊，做法不难很适合拿来练手
人力总监 2010-12-17 21:02
腐乳的味道真的很好，这启发我了，能不能做出一道臭豆腐炖排骨呢？
470747667 2010-12-17 23:19
排骨还是很美味的，吃了还不长肉。
*[OyT/\#H
妈妈的人也很美哦，
天神凰翔 2010-12-18 04:52
这个排骨蒸起来太白了，应该加点什么东西调下色泽就好了。
为看色 2010-12-18 10:29
感觉用红的应该好点吧···红的颜色也好看，更沟食欲
nmsgdsb 2010-12-18 14:21
做法很简单啊，不知道做出来口味怎么样。排骨这样蒸能不能入味需要自己亲自验证一下。
rtrt3333333 2010-12-18 14:54
是用白腐乳蒸的吗，最好是红的更好吃些~~
在线客服(1)