KEROROabc 2009-11-4 10:56
簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]
簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞5}Y2D'e FUJ
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香菇瓜子雞
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食譜來源：奶奶的年節菜
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材料：
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雞腿.....1000g (或是用半隻雞))w+uTF&E+P{s
醬瓜罐頭.....1罐
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香菇.....6朵$zq(m5u ROV1iF
薑片.....3~4片k-k.E0Y Q
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
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醬油.....1大匙
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香油.....1大匙
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鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)7OJ1j3h&q1b$z
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做法：
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1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用H+cY:U*k0Gn)w
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中7CD,g:Q QZ r
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小米桶的貼心建議
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我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水
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一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液vX'] UT/Ldx7I
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
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只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可b0T8Qs![V,[
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成
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小米桶的貼心建議l*q f.["f t
因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
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建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便c4v'a r%I'A8|
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
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並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關 煮至開關跳起，即完成
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如果是煮成雞湯3~0lm w {&|R-xB
則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水1J&Z4c-y_ YO^
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關 煮至開關跳起
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最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成
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