查看完整版本: 三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】[10P]

三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】[10P]

[align=center][color=RoyalBlue][size=3][b][size=4]彝族坨坨鸡[/size]4P:^h0@#?~0M
Z
cna]
在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。~p*o0i2Qk

A:fR/L8wz+TkPfO 食材：Y[W1ZbN!cM
[8C
`"@g~Os4R
鸡腿                                2个
]'z;x)n5oFO

|.k
O$H9cKP"H M0E 土豆                                2个
2ppW\ ghXsvz
9qsGQdB
]Q2COe8nX 蒜                                  7瓣
pZ/q'n5O'h2|Ei3oe
x v1Q}(cOD k5i2f 香葱                                少许
Uic2}Jv4XD2\ ,INR P-?,S+c N[
姜                                  3片y;EQg-D\
g6j+hz y.ML
八角                                2枚7hX8v` a

w{|*L/G1a 郫县豆瓣酱                          2大勺
pO)g!RXD!Y'OH
(e#I8u6pPfp 高汤                                500Ml ~G]:_;]'t
j)t$x%L"^'T.W.]t
油                                  200ML
YA$ms,\
V [*]@8i-` Y
[IMG]http://i37.tinypic.com/rvegea.jpg[/IMG][IMG]http://i35.tinypic.com/11rvw2t.jpg[/IMG])a.Y(F:P^

;R1\A)M,s-{+c 做法：
6d.v c
ls)M8Y !x
{ ~4EM'n
aze
1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。5{RMi3~4n/yG

y(~ Z#yGUU 2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
!z;xg6D/M)h [IMG]http://i34.tinypic.com/284ebr.jpg[/IMG][IMG]http://i37.tinypic.com/1zgtava.jpg[/IMG]1@i-@_8f
K9O7J~3A$K
3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
0TZ7Ov!{qH
kz9s [IMG]http://i33.tinypic.com/f0qbgj.jpg[/IMG][IMG]http://i36.tinypic.com/243papx.jpg[/IMG]]^?5XIkC/V8{
*s2^NdM7@"@#C
[IMG]http://i33.tinypic.com/dqlzsn.jpg[/IMG][IMG]http://i37.tinypic.com/or2efm.jpg[/IMG] ]v2S G7dm(s

%}L#^ m[WFl [IMG]http://i36.tinypic.com/14eartd.jpg[/IMG]
(TiL`"h^9K#m$WaN
*MVr#@Gm,f4n [IMG]http://i38.tinypic.com/flxcvn.jpg[/IMG]6z6c`#vH!x(y4]YF

T)ygW!F {D*g
U-wX Y
Z\/J $v B#T(@5wv|-E&L
[/b][/size][/color][/align]

色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，