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脆皮烧肉

下面的做法为正宗 《澳门脆皮烧肉》的做法o9QXF5E!pC
材料很简单1\6c.{z*I b
五花肉一块 1kg
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b 盐 五香粉 小苏打:M;NEB3|O2V/@
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.S&I@V | o&X M 首先 把肉煮到7成熟再放进凉水冷却拿出来用竹针在肉皮上刺上无数小洞
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在肉皮上涂上盐和小苏打 xzZS$yx
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肉每隔3厘米切开至肉皮涂上 五香粉 和 盐 腌制1小时
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用 竹签 或 铁签 定型，防止烤时变形。! ^W]d7U?#HB
用锡纸包好肉皮朝上s7SbdR)h)j
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烤箱预热开到最高温，放中上层烤35分钟h`\p7`*VS
拿出后用刀轻轻刮去焦的地方，然后再刷上一层油，放回烤箱继续烤10分钟
0N.f{)@4Q8c*f&t 10分钟后就成了。。。 放凉点比较容易切
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[img]http://i33.tinypic.com/rwtmio.jpg[/img]
cE)zQ.q9I'P 装盘开饭，加点海鲜酱一起吃更美味。。。。  在家做的烧肉好吃又便宜，超级脆皮。。。

倒数第二张看起来有点像快餐的啊 不过揣度着这么做味道应该还不坏

霸道哦 看着就有食欲 不过没有烤箱先试都试不了 还是找家餐馆尝尝吧