查看完整版本: 美女厨房----橙香煎鸡扒[7P]

美女厨房----橙香煎鸡扒[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img] AN)Q rN!v u

*{~S3ZIJ9}#B,S [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 WN3L0vwN7L
vR
0`'gT7h/^.K5~P
      材料：鸡腿(3只，300克)、新奇士橙(1只)、柠檬(1/4只)'G4S!c*pI._F
　　腌料：盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
_.w4p9\(r&T3y?u*EOc 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(1/4杯) I })_!?3U/Qhx1`h
]8~uy9a:x.H4Y9y

jVy4U EC F
a`*Na b
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img] "iA B~mO+\mm
7|o7c(B
QE
1 鸡腿洗净，剔去腿骨，用刀背拍松，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙生粉抹匀，腌制15分钟。 W _a;Gtt
)k#s#u&d7f:Ge
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img] e^1cI^~ fcA

.x;d:M
Y5Piu 2 鲜橙洗净，切成两半，挤出橙汁备用；柠檬刨出皮，切成细丝。
*n2]S&qA'i jB;CSP
&]/s1j)X%}2@3tZ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img]
ezaX.[H1sT P!L
w/E5Z
s*T)n
3 往鸡扒上，加入一半橙汁和少许柠檬皮抓匀，腌制5分钟。 ,P1M,ZK|

IG;]"X[|$| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img] 7]0a,|v^L


U&_.`D2b
o@
bG 4 取一平底锅，烧热5汤匙油，将鸡皮向下放入鸡扒，以中小火慢煎1分钟。 o{.wT-@a3j

k~x{Tm[$W [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img] 0mi(GFz$Jm Ln
"q+v*N#n/E j!a I~9bw\
5 将鸡扒翻面续煎1分钟，倒出锅中余油，淋入剩下的橙汁搅匀煮沸。 fr u&{#f.R-c

-^'Df.QdB [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res17_attpic_brief.jpg[/img]
IC5e(~\} ug1G"S6DCw
6 加入1/5汤匙盐和1汤匙白糖调味，洒入少许柠檬皮，浇入1/4杯生粉水勾芡，即可上碟。
#Ds!O m*Hf
0LegLh
H5Cz%a!ie(w
&N([9gYi 厨神贴士 8s-q.tc!d0[IHo
V:o"yK7KK!MFtG0{
　　1、应用进口柠檬来削皮，这种柠檬皮清香味浓，国产柠檬价格便宜，但柠檬皮会带有苦涩味，不宜用来入菜。
/xp+hg!S7N'YK 　　2、建议用新奇士橙来榨汁，与普通橙子相比，其橙汁味道清甜，酸味较淡，用来入菜会比较适口。NH6vD,z{3PhzNy
　　3、鸡扒用橙汁腌制后，煎制时会溅起油花烫伤人，应先在热油中洒少许盐来防止油溅。
z"A5N$^N$O9Z 　　4、煎鸡扒时应将鸡皮朝下放入，先将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，还要倒出锅内余油，以免成菜过于油腻。
Xpy0|KP1_
fA9NK;@M
*cC
I
hNO:g[ [/color][/size][/font]

不是很喜欢吃鸡肉, 辣子鸡和小鸡炖蘑菇还可以,

橙香煎鸡扒？
dd }bze:Vj 橙子配鸡肉 这味道不怪吗？