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宫保里脊肉 [多p]

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宫保里脊肉 (宫保鸡丁，宫保牛肉) + 宫保酱 (简易做法+详细图):T4La+O!ch.Ysr-s
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30分钟160;160;160;160; 两人份6[YVI9[.zgl6X

{mn Z.},G5Q!c)M/?w *用鸡肉牛肉也可。牛肉切片，鸡肉切丁。
Zm0M\${eI *宫保酱可提起制作放在冰箱里。可保存一个星期。有宫保酱在手，十五分钟便可上锅。TRv%p4skTp:O3m2g
*可随意添加蔬菜如青椒等。随洋葱一起炒。
0Nesg\9NAB *这宫保酱不怎么辣。若奢辣，酌量在宫保酱里添加豆瓣酱，辣椒酱或干辣椒。'w6V3BsN4Zt
*可自制熟花生，中火烧热锅，加花生，间中滚动一下，闻到花生香味即可，约3分钟。
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约半斤猪里脊肉， 切成薄片，或切丁
W7GIt9P@%yM.v 1 1/2 tsp 米酒
ed'LB&X-bH2` 1 1/2 tsp 酱油,J+cRB8xq$?
1/4 tsp 盐
Wagy6R0@w 1/8 tsp 胡椒
:M"M@B7c2B^(O 3/4 tsp 太白粉
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;AQK v5O_5T/` 2 tbsp 油-\Br8MZ_6p"U
1 个洋葱，切片或切丁
3g3tdVs 1/4 cup 熟花生
*pj2{-]jT_4g 1/2 cup 宫保酱 (食谱见下)u'n
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'r"b]t&C N3d/e5L 猪肉拌上酱油，盐，胡椒，太白粉。拌匀腌10-20分钟。此时制作宫保酱(见下)，当酱做好，肉正好可以上锅煮。7P4as8mh\!x
[img=439,329]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_537ffjg2vqr_b[/img]j_!E"w5dd]t4};Vl
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大火烧开锅，加1大匙油，放洋葱炒一分钟。
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猪肉里加一大匙油，拌匀。加进锅里炒至几乎炒熟。Jl'?b0C Ye~

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2` H*}1g(zn 加熟花生，煮至肉熟。
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)fpRmgxj/u:| [/align],W1v%nYV {#P3Q

j,H/m{,^*B&B(F 倒进宫保酱，拌匀。-O~4Pe_B}3CZ/U
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上蝶，用葱或香菜装饰。配白饭吃。我老公说这宫保比餐馆里的好吃，比平常吃多了一倍。
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宫保酱%Ol)X4ww

0Y,[G A{Yt 2 tbsp 油P;N\h~6lu
3 dry 干辣椒，切成小片
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C)itE;Zc 1 tbsp 蒜茸
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6?~sb-uH&u~M 1/2 cup 酱油
1`.O8Fjhk_ 1/2 cup 水
)Op ? vV~@ 2 tbsp 米酒
*{i?T DTAB 2 tbsp 糖
*p"zFW'o:hmSCkd~ 1 tbsp + 1 tsp 醋(米酒醋，白醋，镇江香醋).]r
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1 tbsp + 1 tsp 太白粉3i[RlN,R.M
2 tsp 芝麻油(香油)
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把酱油，水，米酒，糖，醋，太白粉和香油在杯子里拌匀。O6^Tf|2W

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!o@p2gi)am2EQ)SSv X [align=left][img=435,326]http://docs.google.com/File?id=dcp5hcw_534g26cxqfz_b[/img] [/align]
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大火烧开2大匙油，加干辣椒和蒜茸炒香，约10秒钟。.Y2{2X
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v 立刻加入拌匀的酱油等。约30秒钟后，酱变得稠，停火，装进容器里待用。 可放在冰箱里存一个星期。1mo1B-J-J:t:]

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i-~9w:wo0^2r)MB Note:
0h*P5@}&@$gLl *tsp = teaspoon 小茶匙
6i'w{*iI` *tbsp = tablespoon 大茶匙
IU*r
m@'A U ~ *c = cup 杯