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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]_bRu9m
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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1o`n Z#Ad]~3d 做法
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5A3Hg P%R,H-y2h HF 1，鸡腿3只洗净8Z]!S#|&s\"Pn8W
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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d;j+b-NPA'} 3，水加入腌料混合好
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k}/X3cF%Cm h,S 4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿+nt;v2~3T%s:FD
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6，少用一点面粉加点水调成糊g yR
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7，将鸡腿先过面糊
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.~!K&eY} 8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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.b#r+Z6?-P*l 小贴士
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cl u"m)s4]7Vj$k 1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。 _D1w*R%u3DL
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。nt#_\{/j9SH
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。

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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]