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扁豆蒸面[5P]

[size=4][color=Indigo]面条做法：
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1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；7e.rI5K(c4k9~

L;TB(BOL/X5X 3、最后像棉絮一样；
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4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；
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M 5、 擀成薄片；
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6、折叠切片。
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扁豆蒸面做法：G.R9R0X3r;w Q0Wbu

wc,F6h4H @ 1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；
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2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟； t$YUe9v4{;u3NZ(}

D9dN \&v6]z9D jD 3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；
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bN-JN;` 4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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Tp.H|ohJ%C 5、放些蒜末；
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6、搅拌均匀即可。0?:YI9n ?\%Z

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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。