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紅燒鍋蹋豆腐

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N2c,w l(vJ:t [size=4][font="SimHei][color=#0000ff]材料：[/font][/size][/color]E x5t[7{3j

;DL%w5bE9Z [font="SimHei][color=#0000ff][/font][/color]

d0fYC E]5I9dK
9Sf:[)_.v [size=4][font="SimHei][color=#0000ff]南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量GB1\Nk @C]?
-Z.UG+Bj*g.f1o#@n
調味料a：[/font][/size][/color]
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[font="SimHei][color=#0000ff][/font][/color],th;CV6B/]Al

0e0@nb ~5d7N [font="SimHei][color=#0000ff][size=4]生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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0b7fpBcro] 2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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;Zr(k8^i 3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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D#C r4R5_[_-c 5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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M[6\+oY*Ci 6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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PpJ8v w9X1X7` s E 7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。N5Ro!?(`zQ]L

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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。3Yv*m7zO3`wq
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9.放入豬絞肉末炒熟。s#}VEP]1Vq
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U:jN]p"\8u7j 10.再放入切片鮮香菇略炒。
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iXggio 11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>[/font][/size][/color]!LeB[?&e

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这个菜看起来很好吃，做法也不难，等下去做！

回复 1楼 的帖子

豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分。有了豆腐自然会有豆腐菜。别说是酒店饭馆的大厨， 就是一般的家庭煮妇，哪个没有几道自己拿手的豆腐菜呢。

:coffe 呵呵，我最拿手的紅豆腐菜就是麻婆豆腐，楼主的这道紅燒鍋蹋豆腐我也要学习来做做

介绍得很详细哦，很容易学会的，谢谢啦，送一个红心