ls591101 2009-8-14 11:30
美女厨房----汤饺公仔面[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（一人份）
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材料：水饺(5颗)、麻油公仔面(1包)、菜心(5棵)、高汤(3杯) V0O T/},[4_b6^
调料：盐(2汤匙)
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1 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菜心焯至菜叶变软，捞起过冷河沥干水。
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2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入水饺以中火煮至沸腾。
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3 连续点三次水煮沸，捞起水饺沥干水备用。
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4 往锅内3杯高汤煮沸，放入公仔面，改小火煮3分钟，煮至面条软身。
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5 用筷子搅散公仔面，倒入半袋调味料搅匀。 *s0I T5PP2v
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6 倒入水饺和菜心拌匀，盛入碗中即成。 Ll k&Z;z]{
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厨神贴士 f1W g2Tk-WZe
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1、高汤已有咸鲜味，因此公仔面的调味料不可全倒入，以倒半包为宜，否则会过咸难吃。 .O[2F;v}'|U^
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2、要使煮好的饺子不粘皮，应在沸水中加入少许盐，然后再下饺子来煮，此法能增加饺子皮的韧性，色泽还会变白。
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3、煮饺子一定要点水，是为了不让水过度沸腾，导致饺子翻滚过度而破皮，使饺子能够在平稳的水里煮熟。
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4、公仔面吸水量较大，因此高汤份量要稍多一点，以免成菜汤汁变少，不好吃。
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sd0417 2009-8-31 11:01
非常感谢楼主分享这么好的东西，楼主真是太强大了。美食专家
55918 2009-9-6 15:39
速冻水饺加上即食面 是不是简单了点啊 连孖润肠 午餐肉和煎蛋都没有
332233 2009-9-6 16:59
这样做出来的口味比较清淡，我最爱的还是加入比较味重的调料，川味最好。
BIGFISH001 2009-9-7 01:57
饺子也能做的这么好看~~~真是不错~~~~~~~~·
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