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川味虾藕

虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量]!bT MC2dfJ
[b]准备工作：[/b]
K K,nX']+}e 1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。0P.ZR [L&N:P{`6\c
2、葱切段；姜、蒜切末。7VD*C.?;G:Iy:l
3、莲藕切丁。%F1awu_O3^;|&b
4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
.gB"^#yG:^ C$G [b]步骤：[/b]6i9|kiSe
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。@)X0k/FS-~
2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。k{2E,[2c!Qm|
3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。
kn|.xoM0J9B 4，倒入藕丁略微翻炒。;QBzgz4H v F
5，将虾倒回锅中。
V&r7C t0rrI W 6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁会稍微粘稠。/W$b'A(E;[6K ` ^'x
7，[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。w#sd!y#T)YMb
8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。
P8T!C|Y;gc;v+U@8e)x [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090803/c61924fcf37e23b2f75f81ca9a40b635.jpg[/img]$\$r~3I0G
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！!Dt#M _,l,Y.`I5d {
藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！