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海苔香酥虾

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X!A L h [b]原料：[/b]
V$[PQ%PtOAr1` 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。/u?+|@M6W!j
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[b]做法：[/b]]E3d.u"jG%Z.fV
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；t,m]gQwD
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
j}2^FX3Vc.M] AG 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；n0z ?2@MP6l|$s2GX
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
+NG$P"FO 5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；4g*V AZ)y f+aF*u
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。;E@E)`7G+{K8m&Pf
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[b]小牛贴心提示：[/b]
?J!i)w7|O[A 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去； OyQ
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2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
0YqBil 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
/?;Il6Va&s 4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；3v0uN/NH^"G:A9L;Z
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
4y x:{A.BN&O^:B)c [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?