ls591101 2009-7-27 09:20
美女厨房----吞拿鱼沙律三文治[8P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）
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材料：油浸金枪鱼罐头(半罐)、白吐司(6片)、番茄(1只)、生菜(1棵)、鸡蛋(2只)
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调料：油(5汤匙)、蛋黄沙拉酱(5汤匙)
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1 番茄洗净，切成薄片；生菜掰开，洗净沥干水，切去菜梗。
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2 白吐司去丝边，对切成三角形；鸡蛋打散成蛋液备用。 &E/S8r |'~6}Cg
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3 取半罐油浸金枪鱼肉，放入碗中充分捣碎成泥。 n_W(l_g4U
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4 加入3汤匙蛋黄沙拉酱，与金枪鱼碎搅拌均匀，做成吞拿鱼酱。
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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，给白吐司沾上蛋液，放入锅内以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。 J[ X9u8H1n+M
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6 将一片吐司铺于碟中，先放入生菜叶、番茄和适量吞拿鱼酱。
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7 接着挤入适量蛋黄沙拉酱，盖上一片吐司，即成三文治。
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1、白吐司要一边煎，一边浸入蛋液，吐司不可浸太久，否则会吸入过多蛋液，煎熟后会发胀变形。m6q.A d"g
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2、可以买现成的吞拿鱼酱，不过价格较贵，买金枪鱼罐头亲手制作吞拿鱼酱，会更有趣一点。
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3、因为吐司边质地较硬，不够松软可口，要先切去吐司边，才可制作成三文治。
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4、煎制吐司时，以用中小火为宜，不可开大火，以免将吐司烧焦变糊。 7v Df)cc
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木杯子 2009-7-29 01:43
没有吞拿鱼,我就试试用脆内鲩,可能会有更惊喜的口感喔!
jakcom 2009-7-31 18:41
这道菜（应该不能算菜了吧）还真是简单明了，容易上手呀，不过这就是三人份？是不是太少了点呀，感觉好像我一个人都吃不饱呢。不过还是要谢谢楼主的哦。
taNewOne 2009-7-31 21:30
比想象中的工序要简单, 单面有蛋液就可以了
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