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红薯鸡蛋煎饼[12P]

用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;g/JR$a N)^

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7Z&E3oVo6zigp 做法:

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a{k 1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用; Fx+`R7F

.A'` x1_#j bP 2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;
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1klo/D-p YX4S 3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;
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4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;qgEcoa$sxr

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qc 5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.HT"Kd"E7n#w
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O)}$`u-W$xr Z}up 经验分享:
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1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；9W
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2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;
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3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!) i/n/U:E8Y&X
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4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.}pvaA/K
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这个不错，还是心性，呵呵\V2X x$?6R [{ee
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？