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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 GoPn6E y
鮭魚 150公克 &pb kK-LO%xV
蔥花 15公克
Zu`,~7_\h 洋蔥 15公克
H#D|_'U7Yl|ntSC 蒜末 5公克
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麵糊：
_A2Jkn7n[2n"j 中筋麵粉 70公克
Pt;X3K9B&{f i 在來米粉 20公克 V |nD__
水 100㏄ ih0s(F9A^0\#~~#z
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【調 味 料】 &O\wM"ihmY[ K8M
鹽 1/4小匙
!p0u7Y)e+RX7l&@ 糖 少許
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,S t Y)aa ^P:i [sb1E 【做　 法】 0Fj9V8|]v
1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。X![-yj_B%Mb:L

w)xnK0O? zr0m 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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:D rq@0]0Ui%Z4vw1M 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。