查看完整版本: 夏日小菜之老菜新吃—捣茄糊

夏日小菜之老菜新吃—捣茄糊

[b][font=宋体][b]茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。紫茄子的皮[/font][font=宋体]和果肉的接合处[/font][font=宋体]中含有丰富的维生素E和维生素P，每[/font][font=宋体]100[/font][font=宋体]克[/font][font=宋体]紫茄中维生素P的含量高达720毫克，[/font][font=宋体]能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦；[/font][font=宋体]茄子中的皂苷具有降低[url=http://search.china.alibaba.com/offer/%E8%A1%80%E6%B6%B2.html][color=black]血液[/font][/color][/url]胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，[font=宋体]对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。 [/font]
t$XF2X} ;{&M j+l?1J x7H
[font=宋体][2]4tdID
KhI7r*H^A+h-`'ev
[/font][font=宋体]台州人传统吃[/font][b][font=宋体]捣茄糊很简单，放饭锅上一蒸，搁点猪油、酱油、味精，捣成糊，就可以吃了。我在部队时，用这种做法并结合北方人的习惯，把这道菜稍加配料，很受欢迎。今天就晒晒这道既营养丰富又美味可口的夏日佳肴。[/font][/b][b][b][/b][/b]
nO'sE'`c%X #qu'_a0CD Z4\v
1、 J!i5Q||O*\

*mc~#yp~ 把紫茄子洗净剖开，置入大碗；
bx8A;p3x7I
b#f
Gy ]N%v.d)l[PX?2R
[font=宋体]2、#|(\,qh _r5x V/^
M
y{6N3[9uf;T@
[/font][b][font=宋体]在蒸锅（或电饭锅）里蒸熟、捣成糊；[/font][/b][font=宋体][/font]
9m2mt"@2tj,XZ
'O5c(Sy!}.h$V*D$NQ'sv [font="Times]3、8a'{$h9qmb#Ks Q
;@0O-NlK$f D*D}
[/font]加入炊皮、蒜泥、香菜、细盐、醋、芝麻酱、鸡精等趁热搅拌，拌匀后淋上香油。
7Uq"D{ix7]_*v8x Wd%o!ZE+^B
[font=宋体]注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。[/font][b][/b]
(~0Mx1`Yq u )j9?2K7us
[/b],?:i?s9Xm

d,Hc6M Ywfpq [/b]
8X@q?5GV h]!r 0B+C"cP0^
[url=http://www.19lou.com/member.php?action=credits&view=getattach]
YINf~P8r 4`` W/@N7Y
[img]http://i3.dukuai.com/misc/forum/img/credits_attachlist.gif[/img])~%e(`6J3r+A3~C y

7M ` [&L0N [/url]附件
h]3HkO5?+?0|N
`3|S#x8e 2009-7-8 19:45&BV$oX"A
#_G5P
U U]
[img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]

hcg@7vD
'E
y3f`$p [url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790456&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]02.jpg[/size][/color][/b][/url] (93.05 KB)
*b
{SJ8L T 2Mfil{5?
  茄子洗净剖开
UaI"Q?-zI
;b@&u}bD [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_21b6af55b393113a4f33Zmq3zcmOp3uP.jpg[/img]-x9s-JYK!r
~M(Uv3`:|

1l9i}n-xS
q%T.yJb$E 2009-7-8 19:455Q LBVFQ8b `]

:j.V {/KpCj,R2i*P [img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]
s1eS%a'@+SW
k{
1e1_
l0Z\ [url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790457&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]03.jpg[/size][/color][/b][/url] (92.66 KB) y3].m&m6yO

&~"FC+]'mf_y8_2G   置大碗中G#j\-u.y!Q"qb
LJ+uCu)q} EB
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_7709c02e02c935f19ee4cQ1HUhiCHXNh.jpg[/img]
-`[ H/ZCf 3]
fJ o,Y0d
e_

Ha{
l3}uX%j Jz5b4yI,acB
2009-7-8 19:45
rBP0o,A8f*Or *qm.o4r&K D{
[img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]
d"z O&|iWs2r _4`d:Ty
[url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790458&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]04.jpg[/size][/color][/b][/url] (104.91 KB) 1\2`u.N M
-N O9n:N#o"A
  放电饭煲中蒸熟
1c+XGUl0cJ
*Z;k6jyC4@b [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_5e18d93db1c878cdbe05B5NkSsOrLlFP.jpg[/img]3SX4Q-_x Bk
'I u
U%e8f:g&oN

F2y"zmg@ ;qA6H#^H/lKH
2009-7-8 19:45
u0C;b-E4FS9Fu

q7KA CJ4uu5w [img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]
vF+xF6V)zt
V&R{`&h${5V*U
L~-O [url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790459&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]05.jpg[/size][/color][/b][/url] (125.85 KB) &m-YjT*n:tpk%fy8F
quw2I2L Ut i3\
  加入配料
6~#xb z+\
?1p;x`hR(x-^a [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_1b4351fb854c8f44a623smLzDvfGGQY4.jpg[/img]
7TtNM&jzn V8r$EdZ9G\U
9@X|W |*j%{V.u{

_| ks^fu 2009-7-8 19:45
3UE&M6Q@(hpN%e VQkM8lB8}8S
[img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]V:~ p%fDK{

DfuVY3U4T [url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790460&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]06.jpg[/size][/color][/b][/url] (124.06 KB)
(mLqI[#s[i x zk%D&kj?
  淋上香油上餐桌d3D5qR$dJj6D

2_k\6UdI(F [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_73d3986cf042a6e8f5faUyniOADDyzZd.jpg[/img]

这道菜真的很适宜夏天吃啊，还可以在锅里蒸过后凉拌也很不错哟。