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咖喱风味蛋包饭

[b]原材料[/b]
K,Og~TAT3D
u,Z 咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
m~X:m jzIz-\1`D 蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
c j_\y])e [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/b536619f77962518954acabe909fe73b.jpg[/img] A$}i0{at+F
[b]调味料[/b]_fQ5c
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咖啡酱汁：300ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。m!l(j4o8p`
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。BN:Sa$VgZ8H
蛋包饭B料：高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
5V,jNsf8B+q6T [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ac333dfd176a70622cd32394c3d703d6.jpg[/img]f'}@:v k+J:P1n'r
[b]用具[/b]8p"xqZ?
食品料理机。
[%Ki.`$G#Y)P_,G)K [b]做法[/b]5^
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[b]咖啡酱汁[/b]
g7I(U"K*]-^.y 图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
0ewE^\4e 图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
$Jn{.^*\JH"A 图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。D^w)@b2z
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。N0G:jkmJ
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水搅打成泥状。.Yk\-R.mWv1n,|
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。
z~3j:nU/I 图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。
$q1Ljk1R8Z ]i9e 图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁煮浓稠些。HG KU'rOf O?
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。}Oyu1?z b5K G
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/cfd4232517b8131bf05420bffe8399bd.jpg[/img]
UOw8uh `.r)Ak/P [b]蛋包饭[/b],tJP__(Z:i6F~
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
%\8~/a&i'H[ 图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。m
Q!Aq?(U%|
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。"_Pta"jBc[V1t
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。Lc8v\2{
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。2ey!y#a/\v t$J+V
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、白胡椒粉用筷子打匀。
:l4W^H4o&hB/?T],V 图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
,I2H Ec*C:QDi 图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
_,N/sZ TUW+Z I 图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
Fr.C[ X/oS:h7Ax)P [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/8abdb5a74803c47bad8746cc47eafd3d.jpg[/img]{6Zl8k6B5?I
[b]经验与感怀[/b]3`(i/X gY'@I`~B
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。)tT1Q.ABG L
高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或骨头[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]粉代替也是比较方便的！
O.m$Y |WK-}8c \ X:E 在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
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煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！+b-t3\-p,gJg
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ae974767abc26af34d0b7d905ec822e9.jpg[/img]

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。