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美味牛肉末扒茄子

原料：茄子，青椒，红椒，牛肉适量，姜蒜少许 :d?9YOS*|9U
1、牛肉切末备用。
5E4h6?X!Q8d~9F 2、 茄子对半切开，切成十字花纹，但要小心，不能切断，新手可以像偶这样用筷子垫边，不容易切断[font=仿宋_GB2312][size=4][color=Blue][/color][/size][/font]
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~EJTHjk 3、 牛肉和姜蒜分别剁碎，用少许食盐和油腌渍一下牛肉末，番茄去皮后和青红椒分别切小丁备用；
.w Zc`;L 4、锅热放3汤匙油，小火慢煎茄子，茄子比较吸油，要多放一点，不然不滑的，茄子煎至软烂熟透即可上碟； Gsiz:rHefa"A
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5、茄子煎到这个程度0WI_'SVcZ z_ Te
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*lkt,ZX2TC 6、再加入半汤匙油，倒入姜蒜蓉煸出香味倒入番茄丁番炒； ?LAaoR
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0M0cR9TQl+d2q 7、番茄煮成酱状放入牛肉末，迅速炒至散开； u4u\Gj(Ir%K
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[.z9g5Gn"B 8、待牛肉变色后加入青红椒番炒，加入食盐、砂糖调味，即可吧肉酱淋到煎好的茄子上面就大功告成啦。 好啦，废话不说，上菜：IS;VS8Kqo
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X0O [!v$I'x 夹起一块，又香又滑~~~~~ *VZ@:G,un
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哇 很诱人的样子 嘿嘿 口水啊 流了一地了

问一下楼主，茄子要入味吗？茄子煎的时候还要放调料么？还有牛肉要放啥来保证牛肉炒出来是嫩的，牛肉很容易炒老

图里的是楼主自制的吗？刀工不错，话说那个茄子之前要用东西腌或者调味吗，感觉不是的话茄子本身会很淡

还牛肉呀，第一次听过！不知道好不好吃 去试下就知道 谢谢