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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） Nj!FP(v[:b ^J
调料： Z3s'r:^ H;v6a
    生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右

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f*Wi%T3d'fRq`_ 制作方法：
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    1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 c\2D0](E

/p$P9_,jT8w     2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
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-uq/LS4H#FzH     3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 ghV DG8m

#B+QQtf!@?$c     4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
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     5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。 hL Z$ZE9@2J
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     7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
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x+b*O6Jx4Yx(bND$ty2W      8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。