查看完整版本: 香辣排骨[图文]

香辣排骨[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]香辣排骨[图文]
J6b^$ni,C,n j^MnE DS
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095209860.jpg[/img]'r2\w!R\w&u

X9h#WbC \
t 主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）.m5o tC/EO Q
1Ye.[Yw
辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱
*Aa\ f`.|&rz:@q+f#]
h
{v BM:K6C [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095414113.jpg[/img]~|~r ~O

9fZ/P
L,hGgI 做法:\#c!u W0W.H;D
3\"Kl te!\dM
1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
Ey l9O:J
4Z0u)[4o9k#v#fNbmh 2、另外起锅，把卤水烧开。
/X(FbR.]9_3|
/nL&q]5G8{{:b4y [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095832765.jpg[/img]y5q.W*Ic*Xp4V

|r1k0T3S'L.r@R 3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。1|/qMW$rS,tG&pX

d4N$rv$L ejN [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095938113.jpg[/img]
M6w%a8eJ "z.zF1A9J
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100047445.jpg[/img]^~5}E.pS+B
wdD!ilS{ Q
4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
^p&_ Kw2O
&tl'@ K q? 5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。xT^!qqd["^0kEf

6F,DC'w-uWz:VA [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100212791.jpg[/img]
6ey0R:T"EI +n&D0|@fN!P8q%c
6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。 k'v$])G[+M:o!D
#P t!t.{#UR|fM
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100333977.jpg[/img]
F v3?Q(Bg0q :v%@7|H upS+}
g
7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。
\.R1E a%SWo LA;].}A"L8X3sPF
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100516647.jpg[/img]8xE(S8^n7o$ad
wWQ:lU;o$T
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100607701.jpg[/img]
*m8I5lq5tO,\

`Ir-Y j` 8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。+c!Y@6xnn QNuJ)z
N4L:U;S)UD6LI
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100715632.jpg[/img]YfB,[ \:y9_"A4|
|m#Av6kw$}
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095209860.jpg[/img][/color][/size][/font]

坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃