ls591101 2009-5-5 10:37
美女厨房----什蔬炒牛肉[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7bd02.jpg[/img]b"Q4]x9AUqb)P
N$K;~-DE?
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） !E)u8cY!g$@,l I
k ]m"m
x+]D _
材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)
O#?9HZ3R.z
腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)d I"k a f4gx.s&|
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)&\T T)b cz
M&l@`JZ
C4pJ,FB j
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7ca03.jpg[/img]"J$r L"Y Y9J8I g;y
.bHq"q!A
o2~
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
d3a v'p&W7\ I+{
q
:Z6kz.H!Lo%ORh/~
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7d504.jpg[/img]"z3s O
X9@)d$t ^FtO][
.wj%E']:o[
[font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。[/color][/size][/font](cN![ L Q
#Y(_6z0Gw2fd4y
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7df05.jpg[/img]lB9`J:D{,Y
6_C|U1q
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。[/color][/size][/font]
G.U!Lqn xn5j
,t
\J5f+v U`6Zm5s k
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7ea06.jpg[/img]u1@(C!\%wR
\ z,A M |6h2~ k
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。[/color][/size][/font]
S]F:fMch
ns&t6l4s3s
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7f507.jpg[/img]
`ej?
W
r.{n#Ns/T
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。[/color][/size][/font] 5E:]a#l@
~M2a
j+s2|'Xd
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e81a09.jpg[/img]
7V~ p3F3p8~
0Ru-TN Q|0`#l
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。[/color][/size][/font]Mg ? d3o(r
%Y3~']V'T
2z P2s;x"pI\6?O
[font=宋体][size=4][color=blue].f
{
I;ghJ
厨神贴士 ^ g{%K F
Fa gN
&~9V(Kn
{2o!G
1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。\&{4h6r8V ]~A
2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。/A`:mJ4nw;u%x
3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。
(nN,zv$G#JUA-R
4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。
|s wFb'S
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
wii2990525 2009-5-5 13:10
好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...
kyller123 2009-5-5 13:50
现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.
lugug 2009-5-6 22:31
应该很好吃 制作工序比较简单，改天有时间也试一下。
karman123 2009-5-7 21:58
看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！
why126126 2009-5-15 19:11
喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下
在线客服(1)