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qaz255 2009-3-23 20:38

【我爱厨房】京味素什锦

[url=http://xs.to/xs.php?h=xs137&d=09131&f=1455.jpg][img]http://xs137.xs.to/xs137/09131/1455.jpg.xs.jpg[/img][/url]4{ N/kU|*Nwf
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材料:木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。
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调料:盐、生抽、糖、鸡精、香油。 lpU#l sQ;BQ

IUc9mZ&Tt 京味素什锦的做法:
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P?@R/f5^&T/o 1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。SE)a!^2CCE;@

DSx$x}VD2A 2、栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块。
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3~9I C8mE6pL 3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。5RDP^)V#k4Ol

8q_k2UH,F 4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。,ne1F.ummwM

2Ug#u\:L 5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。HM%x"D6J#d9AV_
#{)sV$r;Q4F|(Y e G
6、锅内热油,放入生姜片炒出香味,依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
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s3tc9AVU xk 7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味,放少许水,闷上十分钟。J i{(w8cO)_@

3_3UGt]WZr 8、放入莴笋、马蹄,枸杞子,炒匀即可。

找不停 2009-3-24 00:44

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦,里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。
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