qaz255 2009-3-23 20:38
【我爱厨房】京味素什锦
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材料:木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。
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调料:盐、生抽、糖、鸡精、香油。
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京味素什锦的做法:
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1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。SE)a!^2CCE;@
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2、栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块。
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3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。5RDP^)V#k4Ol
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4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。,ne1F.ummwM
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5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。HM%x"D6J#d9AV_
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6、锅内热油,放入生姜片炒出香味,依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
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7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味,放少许水,闷上十分钟。