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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。\ |j7dMz$F

Z np"RZ'V dD 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！s&~k2VU\ RA

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_,\5S(Y.rm0zH*V7A 材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）.jQR3M}$O~
腊肠一根切碎
*y M.|8J(Z6ZN 香菇两朵切碎*n*P0B]C(lJ
虾米一把泡软切碎 N4T5L A*v#Qs
Bacon两条切小条
o}u!X5\$_v-F 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
Wr1h3p{s"d@|v 粘米粉两杯
o*B![,Ha 粟米粉 2 tbsps!_a JG!n9_"`
五香粉 1/5茶匙 ?f[)|$FG!v
胡椒粉 1/5茶qw/B#s b6D
匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好cx)y J'|sT d2u
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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[G{V6e 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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fd&?2TV` a HM 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平7{wl;mJ'A

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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。w6Zj+P7C `ZiT
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[img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]8DPeBR1S2r
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切开看看。。a*j]w#f(N

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O;i,beZ%[ma1Gd 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！xI!O#a5xUT

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]