jonck 2009-3-18 12:40
白萝卜苹果牛肉汤
广州的春天虽然雨多,气候湿润,但皮肤却不见滋润,反而略显干燥。其实春天乍暖还寒,不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定,导致生理机能失调而致使大脑(尤其是体温中枢)指挥失灵而引起“上火”症候。此时适宜煲清热滋润的汤水自我调节一下,白萝卜苹果牛肉汤就是其中之一。
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3~4人份
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做法:
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1. 白萝卜洗净去皮,切滚刀块;G^*?FsO
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2. 苹果洗净,每个切4瓣,去芯;
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3. 牛肉洗净切块,汆水捞起冲净;V!OF'z'w
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4. 陈皮用水泡软,刮去白瓤;3`b2j1lvAyY
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5. 煮沸清水,放入全部材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时下盐调味即成。K1QQ;? @U9w(`
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功效:
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补脾胃,清心润肺,清热化痰,适合烟酒过多人士饮用。
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●靓汤心水;DFw0w8`+R4C
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1。苹果稍微用热水浸泡,软化果皮上的蜡,再用软刷刷一遍;或者用盐揉搓果皮后洗净;仍担心有化学物质残留的,只好削皮后再煲汤了。
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2。陈皮不刮瓤,汤味会发苦。2@6{\l4X;E9D
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●美食科学堂
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白色食物防燥;l9jT
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