查看完整版本: 补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]
Ark(OZ
ZVc E

if.{x:^i [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115351609.jpg[/img]C'j.Z/^-D!JL+tY

u
RD4z8Kf:QO [    “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？&?.o*b\ Hmh&J
\N6D_3A2M Z:j
    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边——
p$o {2vOh5d'@
A)@0f;hon*Jzp&i 【鲨鱼皮粉丝煲】NI3~&[#m1z9Z+^e
`B8ri(yt5Y
材料:
E9F*h6P7V\:B;e cG/h
e1G+LtC6Xh,G
脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量
.Vd:M.U;e6Eb
V C"?-]}1stO+X `5Gp 做法：
8z1@%Q`fWy.W dz1kHG2v'B
1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；{5R0i'qr2U

Rz!zr/g H_ 2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用； zb,lQU)|"b#uV-q
YFi&c@I
3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；
rd^
i*M-g,^4A
{)F%Bsw4dQ%| 4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可(\y#e(E%E-A7b

G pp[Z pT [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115413736.jpg[/img]
r ou"qmHBw3_V(a -Q};Nt_rZ
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115434958.jpg[/img]
5{~*S!L$u;y 3XML0N7o
    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
3qocdwG]F:B w1Q.Q!fu(K/v:G#W2c2f+O
霜霜的提示：_d%y)M(b
@.W6{2Q `h3_)G
1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
?*{5cL
KV r7Y$n
'_WQIkWYZ 2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）A1H&XQBjq/k
6l?z&B&@;LE%h
`su
3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）@PZOGG.Q
[XS C
US Z8r%N(F vB
4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液 ix!m-d_] y6u

B-_ k(n.w ja [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115451575.jpg[/img][/color][/size][/font]

鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.